Tequila

Quê hương rượu tequila và thị trấn huyền diệu: tham quan nhà máy trăm năm tuổi, đi vào cánh đồng agave xanh; cảnh quan di sản thế giới trải dài dưới chân núi lửa.

Tequila nằm ở bang Jalisco, Mexico, cách Guadalajara khoảng 60 km về phía tây bắc, tọa lạc ở chân bắc núi lửa đã tắt Tequila cao gần 3.000 m, bên rìa hẻm núi sông Santiago. Đây là nơi đặt tên và là trung tâm sản xuất của rượu tequila; các đồi xung quanh phủ đầy cây agave xanh Weber xám lam. Năm 2006, “cảnh quan cây agave và các công trình công nghiệp cổ của Tequila” được ghi vào Di sản thế giới UNESCO, và thị trấn cũng là một trong những “Thị trấn Huyền diệu” (Pueblo Mágico) của Mexico.

Trọng tâm tham quan nằm trong khu phố cổ có thể đi bộ: quảng trường chính với nhà thờ Thánh Santiago Tông đồ, Bảo tàng Tequila quốc gia, và các nhà máy rượu lâu đời như José Cuervo “La Rojeña” và Sauza “Perseverancia” nằm ngay cạnh quảng trường; hướng dẫn viên sẽ đưa bạn xem lò nung lõi cây agave, nồi chưng cất và hầm rượu gỗ sồi, rồi nếm thử.

Ngoài thị trấn, có thể đến nhà máy rượu thủ công nhỏ La Fortaleza, thác Los Azules, hoặc lái xe 15 km đến nhà máy rượu Eladura ở Amatitán.

Thời điểm đẹp nhất là từ tháng 10 đến tháng 4 năm sau (mùa khô), trời quang đãng; tháng 6–9 mùa mưa, chiều thường có sấm sét, nhưng cánh đồng xanh nhất; đầu tháng 12 có Lễ hội Tequila quốc gia.

Di chuyển: từ Guadalajara có thể đi xe buýt (khoảng 1,5–2 giờ), tham gia tour một ngày, hoặc đi tàu tham quan José Cuervo Express vào cuối tuần. Nên đi một ngày; nếu muốn thong thả nếm rượu hoặc ngắm hoàng hôn trên cánh đồng agave thì nên lưu lại một đêm. Lưu ý: sau khi nếm rượu tuyệt đối không lái xe; nắng cao nguyên gay gắt, cần chống nắng; mùa cao điểm và cuối tuần nên đặt trước tour tham quan nhà máy.

Điểm tham quan nổi bật

• Tequila – Nơi khai sinh rượu tequila và “thị trấn ma thuật” (Pueblo Mágico), có nhiều nhà máy rượu, xung quanh là cánh đồng agave xanh thuộc di sản t…
• Nhà máy rượu La Rojeña – Nhà máy thành lập năm 1812, là một trong những nhà máy tequila lâu đời nhất châu Mỹ, tour giới thiệu toàn bộ quy trình nướng, lên men và ch…
• Cảnh quan cây thùa Tequila – Những cánh đồng agave xanh xám trải dài giữa núi lửa Tequila và thung lũng Grande, được UNESCO công nhận là di sản thế giới năm 2006.
• National Tequila Museum – Bảo tàng chuyên đề về tequila nằm cạnh quảng trường chính, kể về lịch sử và kỹ thuật từ trồng agave, nướng đến chưng cất.
• Parish of Santiago Apóstol – Nhà thờ giáo xứ bằng đá từ thế kỷ 17 trên quảng trường chính Tequila, mặt tiền nâu nhạt và núi lửa Tequila nằm trong cùng khung hình.
• Casa Sauza (La Perseverancia) – Nhà máy gia đình Sauza thành lập năm 1873, tour gồm ruộng agave mẫu, xưởng chưng cất và nếm thử trong vườn điêu khắc.
• Museo Los Abuelos – Bảo tàng gia đình do hậu duệ nhà Sauza mở, trưng bày chai rượu, dụng cụ và lịch sử gia đình trong nghề ủ rượu lâu đời.
• La Fortaleza Distillery – Nhà máy rượu thủ công nhỏ vẫn dùng cối đá nghiền agave và nồi đồng chưng cất, tour được đánh giá cao nhất ở Tequila.
• Casa Herradura – Nhà máy trong trang trại thế kỷ 19 ở Amatitán, còn giữ phế tích xưởng cũ, là điểm đến cuối của tàu tham quan Tequila Express.
• Tequila Volcano – Núi lửa đã tắt cao khoảng 2.920 m ở phía nam thị trấn, có thể đi xe địa hình hoặc đi bộ lên, nhìn xuống toàn bộ cánh đồng agave.
• Los Azules Waterfall – Thác nước và hồ nước xanh trong hẻm núi phía đông bắc thị trấn, phải xuống khoảng 600 bậc thang, là điểm đi bộ yêu thích của người địa phươ…

Ăn uống

• La Antigua Casona – Nhà hàng trong khách sạn Solar de las Ánimas cạnh quảng trường chính, làm lại các món truyền thống Jalisco theo phong c…
• La Fonda Cholula – Quán ăn lâu đời ở trung tâm lịch sử, đối diện quảng trường chính và xưởng rượu La Rojeña, thích hợp ăn sáng hoặc trưa t…
• Fonda Chivo y Vaca – Quán bình dân sau tòa thị chính, hầm birria dê và bò trong nồi đất, là nơi ăn trưa quen thuộc của người địa phương và k…

Lịch trình

• Từ Mexico City đến Guadalajara: tuyến thành cổ thời thuộc địa 11 ngày – Đi xe khách nối các điểm Mexico City, Querétaro, San Miguel de Allende, Guanajuato và Guadalajara.
• Từ Guadalajara qua vùng rượu tequila đến Thái Bình Dương 10 ngày – Từ thành phố lớn miền Tây xuống bờ biển qua vùng sản xuất tequila, thành phố, di chỉ và bãi biển, đi trọn một tuyến.
• Rượu tequila Guadalajara và hồ Chapala 5 ngày – Lấy Guadalajara làm trung tâm, nghỉ lại Tequila và đến kim tự tháp tròn cùng hồ Chapala.