JY'S
Nhà hàng hai sao Michelin ở Colmar; đầu bếp kết hợp hương vị Alsace, Mỹ, Brittany và Nhật Bản, món tráng miệng đặc biệt xuất sắc.
JY'S là nhà hàng hai sao trong Michelin Guide 2026. Đầu bếp Jean-Yves Schillinger năm 2002 trở về Alsace từ New York, và ẩm thực của ông kết hợp hương vị Alsace, Mỹ, Brittany và Nhật Bản. Michelin nhắc đến món tôm hùm Brittany nấu bằng bình cà phê siphon, ăn kèm càng tôm gói trong chả giò và bánh bao nhỏ với thảo mộc tươi; ngoài ra có táo xanh ăn cùng sorbet hải sản vị chanh và trứng cá, cùng xe đẩy tráng miệng mini. Set bữa trưa thương gia khoảng 94 euro, thực đơn nếm thử cao nhất khoảng 275 euro. Nhà hàng nằm trong công viên Champ de Mars, nên đặt bàn trước.
Giờ mở cửa
Thứ Ba 19:00–21:30; thứ Tư đến thứ Bảy 12:00–13:30 và 19:00–21:30; Chủ nhật và thứ Hai nghỉ
Điểm tham quan lân cận
- Maison des Têtes
- Petite Venise
- Bảo tàng Bartholdi
- Phố cổ Colmar và Bảo tàng Unterlinden
- Nhà Pfister
- Nhà thờ Thánh Martin
- Koïfhus
- Eguisheim