Candlenut
Nhà hàng Peranakan giữ sao Michelin liên tục từ 2016. Đầu bếp Malcolm Lee dùng kỹ thuật hiện đại thể hiện món ăn truyền thống của người Peranakan.
Nằm ở COMO Dempsey (Dempsey Road 17A) trên đồi Dempsey, không gian trần cao trang trí bằng mây tre, yên tĩnh. Đầu bếp Malcolm Lee thêm sáng tạo và hương vị Indonesia vào món Peranakan truyền thống. Khách có thể gọi món lẻ để chia sẻ, hoặc chọn thực đơn nếm “ahmakase” với hơn mười món, thay đổi ba tháng một lần (báo chí trước đây ghi bữa trưa 108, bữa tối 138 SGD, giá hiện tại xem trên trang chính thức). Các món được nhắc nhiều là má heo hầm kluwak, sườn bò Wagyu rendang, cơm chiên kluwak và kem kluwak. Món chính gọi lẻ khoảng 30–48 SGD. Cần đặt bàn trước. Dempsey không gần ga tàu điện ngầm, thường đi taxi từ Orchard Road hoặc ga Napier.
Giờ mở cửa
Hằng ngày 12:00–15:00 và 18:00–22:00
Điểm tham quan lân cận
- Vườn bách thảo Singapore
- Đường Orchard
- Tiong Bahru
- Southern Ridges và cầu Henderson Waves
- Núi Faber và cáp treo Singapore
- Haw Par Villa
- Công viên Fort Canning
- Bến Clarke