Sherbrooke và Eastern Townships

Thành phố trung tâm của vùng Eastern Townships, ngoài khu phố cổ có tranh tường còn có Magog và hồ Memphremagog, núi Orford, Hẻm Coaticook và Khu bảo tồn bầu trời đêm Mont-Mégantic bao quanh.

Eastern Townships (Cantons-de-l'Est / Eastern Townships) nằm ở phía nam tỉnh Quebec, Canada, giáp các bang Vermont và New Hampshire của Hoa Kỳ. Vùng được những người Loyalist khai phá vào cuối thế kỷ 18 và đến nay vẫn giữ cầu có mái kiểu Anh, chuồng bò hình tròn và nhà thờ gạch đỏ, văn hóa Pháp và Anh đan xen. Sherbrooke là thành phố trung tâm của vùng. Khu phố cổ nổi tiếng với gần hai mươi bức tranh tường lớn kể chuyện, còn sông Magog tạo thành hồ Lac des Nations và đường đi bộ quanh hồ ngay giữa trung tâm thành phố.

Lấy Sherbrooke làm điểm dừng chân, xung quanh có thể chia thành vài tuyến. Phía tây nam là Magog và hồ Memphremagog, Công viên quốc gia Mont Orford và tu viện Saint-Benoît-du-Lac bên hồ. Xa hơn về phía nam có trang trại hoa oải hương và Thư viện Haskell trải dài qua biên giới Canada–Mỹ. Ngay phía nam là North Hatley và hồ Massawippi, cầu treo hẻm Coaticook và đường đi bộ có đèn ban đêm. Phía đông, cách khoảng 60 km, là Khu bảo tồn bầu trời đêm quốc tế Mont-Mégantic và đài thiên văn. Phía tây là Knowlton, Sutton, Bromont, các khu trượt tuyết, sở thú Granby và con đường rượu vang Dunham.

Mùa lá đỏ đẹp nhất từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 10. Mùa hè thích hợp bơi hồ, đạp xe và nếm rượu. Mùa đông có thể trượt tuyết ở Orford, Sutton và Bromont. Từ Montréal lái xe đến Sherbrooke khoảng 1,5 giờ. Có xe buýt đường dài nhưng các điểm tham quan phân tán, nên tự lái xe. Nên lưu lại 3–4 ngày; cuối tuần mùa lá đỏ cần đặt chỗ lưu trú trước.

Điểm tham quan nổi bật

• Tuyến tranh tường Sherbrooke – Hơn mười bức tranh tường khổng lồ rải rác khắp khu phố cổ, dùng kỹ thuật trompe-l’œil để kể lại lịch sử và nhân vật của Sherbrooke.
• Hồ Memphremagog – Hồ hẹp trải dài qua biên giới Mỹ và Canada, thị trấn Magog ở đầu phía bắc có bãi biển hồ, tàu du lịch và phố chính nhộn nhịp.
• Vườn quốc gia Mont-Orford – Vườn quốc gia được yêu thích nhất vùng Eastern Townships, leo núi Orford và đồi Mont Chauve ngắm lá đỏ, bên hồ có thể cắm trại và bơi lội.
• Hẻm núi Coaticook – Cầu treo dành cho người đi bộ dài 169 m bắc qua hẻm núi sâu 50 m, và vào ban đêm biến thành lối đi ánh sáng rừng nhập vai.
• Đài thiên văn Mont-Mégantic – Khu bảo tồn bầu trời đêm quốc tế đầu tiên trên thế giới, có đài thiên văn chuyên nghiệp trên đỉnh núi và cung thiên văn, các hoạt động ngắm…
• Hồ Lac des Nations – Hồ hình thành ở trung tâm thành phố khi sông Magog được đắp đập, có đường đi quanh hồ và đài phun nước ban đêm, là nơi người dân yêu thích.
• Bảo tàng Tự nhiên và Khoa học Sherbrooke – Bảo tàng khoa học tự nhiên đặt trong nhà máy dệt cũ, dùng đa phương tiện trình bày động thực vật và hệ sinh thái miền Nam Québec.
• Bảo tàng Mỹ thuật Sherbrooke – Bảo tàng mỹ thuật đặt trong tòa nhà ngân hàng Eastern Townships thế kỷ 19, sưu tầm tranh và điêu khắc của nghệ sĩ Québec và vùng Eastern To…
• Nhà thờ chính tòa Saint-Michel – Nhà thờ chính tòa Saint-Michel theo phong cách tân Gothic sừng sững trên đồi phố cổ, nổi bật với cửa kính màu và tầm nhìn ra thung lũng sôn…
• Tu viện Saint-Benoît-du-Lac – Tu viện Benedictine bên hồ Memphrémagog, nơi có thể nghe hát thánh ca Gregorian và mua phô mai, rượu táo do các tu sĩ tự làm.
• Laiterie de Coaticook – Nơi khai sinh thương hiệu kem nổi tiếng khắp Quebec; cửa hàng tại nhà máy bán kem phần lớn là điểm dừng bắt buộc khi đi xe tự lái.
• North Hatley – Ngôi làng kiểu Anh bên bờ bắc hồ Massawippi, nhiều nhà gỗ thời Victoria, cửa hàng đồ cổ và khách sạn nhỏ tinh tế.
• Bleu Lavande – Một trong những trang trại oải hương lớn nhất Bắc Mỹ, giữa hè cánh đồng tím trải dài tới tận chân trời, có thể chụp ảnh và mua tinh dầu.
• Thư viện và Nhà hát Opera Haskell – Tòa nhà kiểu Victoria bắc qua biên giới Mỹ - Canada, vạch đen trên sàn chính là đường biên giới giữa hai nước.
• Vườn thú Granby – Sở thú lớn nhất Quebec, nuôi khoảng 225 loài động vật, mùa hè có công viên nước Amazoo.
• Vườn nho L'Orpailleur – Nhà máy rượu tiên phong trong ngành rượu vang hiện đại Quebec, nằm tại Dunham, trung tâm của Đường rượu vang vùng Eastern Townships.
• Knowlton – Thị trấn của những người trung thành với Anh (Loyalist) bên hồ Brome, con phố cổ kiểu Victoria đầy cửa hàng đồ cổ, nổi tiếng với vịt hồ Bro…
• Núi Sutton – Núi trượt tuyết nổi tiếng với các đường trượt rừng tự nhiên; thị trấn Sutton ở chân núi có xưởng thủ công, phòng tranh và quán bia thủ công.
• Bromont – Một ngọn núi bốn mùa: mùa đông là một trong những khu trượt tuyết ban đêm lớn nhất Bắc Mỹ, mùa hè biến thành công viên nước và công viên xe…
• Vườn quốc gia Yamaska – Công viên quốc gia quanh hồ chứa Choinière, phù hợp chèo thuyền, đạp xe và cắm trại gia đình.
• Frelighsburg – Một trong những ngôi làng đẹp nhất Quebec, bao quanh bởi vườn cây ăn quả và xưởng rượu táo; mùa thu lễ hội táo và lá đỏ thu hút đông khách.
• Đầm lầy Rivière aux Cerises – Khu bảo tồn đất ngập nước ven hồ ở ngoại ô Magog, có lối đi gỗ xuyên qua đầm lầy và rừng, thích hợp ngắm chim và hải ly.

Ăn uống

• Antidote FoodLab – Nhà hàng sáng tạo nằm trong nhà máy dệt Paton cũ, dùng kỹ thuật ẩm thực phân tử để làm mới các món gia đình cổ điển, nh…
• Vin Polisson – Quán nhỏ 25 chỗ ngồi được Michelin Guide giới thiệu, đầu bếp dùng nguyên liệu địa phương theo mùa làm món chia sẻ, phục…
• Manoir Hovey – Le Hatley – Nhà hàng trong trang viên Manoir Hovey bên hồ Massawippi thuộc hệ thống Relais & Châteaux, đầu bếp dùng nông sản trong…
• Siboire Brewpub (chi nhánh ga tàu) – Cửa hàng đầu tiên của thương hiệu bia thủ công địa phương Sherbrooke, đặt trong nhà ga xe lửa cũ, nổi tiếng với cá chiê…
• Le Chou de Bruxelles – Quán ăn Bỉ lâu đời hơn bốn mươi năm, nổi tiếng với nghêu tươi chế biến nhiều kiểu cùng khoai tây chiên, cho phép mang r…

Lịch trình

• Cuối tuần hồ và hẻm núi vùng Eastern Townships 3 ngày – Cuối tuần ở các thị trấn bên hồ cách đông nam Montréal: núi Owl's Head, tu viện, cầu treo Coaticook và tranh tường