Racines
Nhà hàng một sao Michelin do đầu bếp nữ người Rennes Virginie Giboire điều hành, dùng nguyên liệu từ các nông trại nhỏ ở Brittany để chế biến món đương đại tinh tế, giản dị.
Đầu bếp Virginie Giboire sinh ra ở Rennes, từng làm việc dưới trướng Guy Martin và Thierry Marx. Nhà hàng nằm trong con hẻm nhỏ gần quảng trường Champs, không gian sáng và hiện đại, thực đơn gọn gàng. Nguyên liệu phần lớn đến từ các nhà sản xuất nhỏ ở Brittany, và rượu vang vừa có của nông dân nhỏ vừa có các nhà vườn danh tiếng. Các món từng xuất hiện gồm măng tây trắng với mỡ lưng heo, thịt bụng bò với cần tây củ, và bánh tart chanh với bọt trứng từ tảo biển chua me. Set trưa thứ Ba đến thứ Sáu khoảng 45 euro, bữa tối đắt hơn. Nên đặt bàn trước qua điện thoại hoặc website, nhà hàng nghỉ Chủ Nhật và thứ Hai.
Giờ mở cửa
Thứ Ba đến thứ Sáu 12:00–15:30, 19:45–21:00; thứ Bảy tối 19:45–22:00; Chủ Nhật và thứ Hai nghỉ
Điểm tham quan lân cận
- Nhà thờ chính tòa Rennes
- Vương cung thánh đường Saint-Sauveur
- Tòa thị chính Rennes
- Cổng Mordelaises
- Chợ Lices
- Phố cổ Rennes
- Tòa nghị viện Bretagne
- Quảng trường Sainte-Anne