Bacanora
Quán than củi Sonora của đầu bếp René Andrade, đoạt giải James Beard vùng Tây Nam năm 2024, rất khó đặt chỗ.
Nằm trong căn nhà nhỏ ở khu nghệ thuật Grand Avenue, khoảng 33 chỗ ngồi, tên quán lấy từ rượu agave bacanora của Sonora. Bếp không có lò nấu hay lò nướng: thịt, ngô và bánh tortilla tự làm đều được nướng bằng than củi mesquite trên lò Santa Maria. Món thường có ngô nướng elote, đậu hầm thảo mộc và gà nướng pollo asado, ngoài ra có sườn ribeye lớn thay đổi theo ngày, sashimi cá và aguachile. Mỗi tháng vào ngày 1 mở đặt chỗ cho tháng sau, chỉ vài phút là kín. Đầu bếp còn giành giải Đầu bếp trẻ Michelin 2026. Chỉ phục vụ bữa tối.
Giờ mở cửa
Bữa tối khoảng 17:00–22:00; ngày mở cửa cụ thể xem trên trang đặt chỗ chính thức
Điểm tham quan lân cận
- Bảo tàng Tòa nhà Quốc hội Arizona
- Vườn Hữu nghị Nhật Bản Phoenix
- Bảo tàng Nghệ thuật Phoenix
- Khu nghệ thuật Roosevelt Row
- Bảo tàng Heard
- Trung tâm Khoa học Arizona
- Quảng trường Heritage
- Bảo tàng S'edav Va'aki