HAJIME
Nhà hàng sáng tạo ba sao Michelin do đầu bếp Hajime Yoneda điều hành, chủ đề “đối thoại cùng Trái Đất”, món tiêu biểu là “Trái Đất”.
Khai trương tháng 5 năm 2008, khoảng một năm rưỡi sau đó giành ba sao Michelin, hiện vẫn giữ ba sao. Gault&Millau 2026 chấm 18 điểm. Đầu bếp Hajime Yoneda từng làm thiết kế linh kiện điện tử, sau sang Pháp tu nghiệp rồi về Osaka mở quán, mang sự chính xác của kỹ thuật số vào ẩm thực. Chủ đề là “đối thoại cùng Trái Đất”, món tiêu biểu “Trái Đất” xếp khoảng 110 loại rau củ, ngũ cốc, thảo mộc và cánh hoa thành các vòng tròn đồng tâm. Nhà hàng chỉ phục vụ bữa tối, cần đặt chỗ trước vài tháng, có thể đặt qua đường dẫn omakase trên trang Michelin. Gault&Millau ghi giá set tối khoảng 70.000 đến 80.000 yên, giá giữa các nguồn chênh lệch khá lớn, nên lấy giá lúc đặt chỗ làm chuẩn. Đi bộ từ lối ra 7 ga tàu điện ngầm Higobashi khoảng 2 phút.
Giờ mở cửa
Chỉ bữa tối; trang Michelin ghi mỗi ngày 17:00–23:00; Gault&Millau ghi giờ tiếp khách 17:00–19:30, các nguồn khác nhau, nên xác nhận khi đặt chỗ
Điểm tham quan lân cận
- Nakanoshima
- Vòng đu quay HEP FIVE
- Amerikamura
- Tòa nhà Umeda Sky
- Đền Osaka Tenmangū
- Dōtonbori và Shinsaibashi
- Phố mua sắm Tenjinbashisuji
- Chợ Kuromon