Pairon Honten

白龍 本店

Quán gốc của mì tương chiên Morioka, dùng mì bẹt thô trộn với sốt thịt bí truyền, ăn xong thêm trứng và nước dùng làm món kết thúc; là quán bình dân được người dân địa phương thường xuyên ghé.

Được sáng lập trong giai đoạn Chiêu Hòa 20 (khoảng 1945–1954) bởi chủ quán đời đầu Takasaka Kanekatsu khi cải tiến món mì tương chiên, được coi là nguồn gốc của mì tương chiên Morioka. Mì bẹt cắt do quán và một xưởng làm mì trong thành phố cùng phát triển; sốt thịt được xào mỗi sáng từ hơn mười nguyên liệu như thịt băm, mè, nấm hương, tỏi và tương đỏ. Khách có thể thêm giấm, dầu ớt, tỏi theo khẩu vị. Khi ăn gần hết, giữ lại một ít mì và sốt, thêm trứng khuấy vào nước dùng để kết thúc thành “súp trứng”. Phần vừa 700 yên, buổi trưa thường đông, quán không có bãi đỗ xe. Nằm quanh đền Uchimaru Sakurayama, cách ga Morioka khoảng 5 phút lái xe.

Giờ mở cửa

Thứ Hai đến thứ Bảy 9:00–20:45 (L.O.), Chủ nhật 11:30–16:00 (L.O.); không có ngày nghỉ cố định

Thương hiệu lâu đời · Ba loại mì Morioka · Cửa hàng gốc

Điểm tham quan lân cận

Quán ăn lân cận

Thêm tại Morioka