Kaen – Ẩm thực Isan đương đại
แก่น
Hai đầu bếp đưa nguyên liệu Isan địa phương vào những món ăn nhẹ nhàng tinh tế, nhà hàng nằm trong danh sách Michelin Guide.
Kaen do hai đầu bếp lớn lên ở Khon Kaen, Paisarn và Kanyarat (Jib), thành lập năm 2021, theo định hướng “siêu địa phương”: mua trực tiếp từ tiểu nông những nguyên liệu ít thấy trên thị trường, thực đơn đổi theo mùa, dùng kỹ thuật hiện đại và cách trình bày để thể hiện hương vị truyền thống. Món Michelin đề cử kaeng ploe là canh gà ta và hai mươi loại rau thái tay cùng nước lá yanang tươi. Nhà hàng chủ yếu phục vụ set theo mùa, Time Out ghi giá set khoảng từ 1,990 baht, nên đặt trước. Địa chỉ mới nằm ở hẻm Soi Adunyaram 7, trước khi đi cần kiểm tra lại địa chỉ.
Giờ mở cửa
Thứ Hai, Thứ Tư–Chủ Nhật 11:00–15:00, 17:00–21:00; nghỉ thứ Ba
Điểm tham quan lân cận
- Bảo tàng Quốc gia Khon Kaen
- Phố đi bộ Khon Kaen
- Chợ Ton Tann
- Hồ Bueng Kaen Nakhon
- Chùa Nong Wang
- Wat Pa Saeng Arun
- Wat Chai Si
- Phra That Kham Kaen