Hell's Backbone Grill & Farm
Nhà hàng trang trại ở thị trấn Boulder, được đề cử giải James Beard, dùng nguyên liệu từ nông trại hữu cơ tự có để chế biến ẩm thực vùng Four Corners.
Nằm bên đường số 12 ở thị trấn Boulder, cách Escalante khoảng 22 km về phía đông bắc, nhà hàng tự gọi món của mình là “ẩm thực Four Corners”, kết hợp món cowboy, món gia đình kiểu Mormon và hương vị Tây Nam nước Mỹ. Phía sau nhà hàng là nông trại hữu cơ rộng 6 mẫu Anh; thực đơn thay đổi theo vụ mùa, bánh mì, mứt, dưa muối và tương ớt đều tự làm. Năm 2020, nhà hàng được đề cử Đầu bếp xuất sắc khu vực Mountain của giải James Beard; năm 2022 được đề cử Nhà hàng xuất sắc, là nhà hàng đầu tiên của bang Utah đạt vinh dự này. Chỉ phục vụ bữa tối, nên đặt chỗ trước qua Tock; giá trung bình khoảng 50–80 USD/người.
Giờ mở cửa
Trong mùa: thứ Năm đến thứ Hai, 16:00–20:00 (bữa tối); thứ Ba và thứ Tư nghỉ
Điểm tham quan lân cận
- Bảo tàng Công viên tiểu bang Anasazi
- Thác Upper Calf Creek
- The Hogback
- Thác Lower Calf Creek
- Cầu tự nhiên Escalante
- Điểm ngắm cảnh Head of the Rocks
- Hell's Backbone
- Công viên tiểu bang Rừng hóa đá Escalante