Chapter One
Chapter One by Mickael Viljanen
Nhà hàng hai sao Michelin ở quảng trường Parnell, đầu bếp Mickael Viljanen diễn giải nguyên liệu Ireland bằng kỹ thuật Pháp.
Nằm ở quảng trường Parnell phía bắc thành phố, có hai sao Michelin trong hướng dẫn 2026, phục vụ bữa trưa tinh tế, bữa tối bốn món và thực đơn nếm thử; buổi trưa cũng có thực đơn nếm thử bất ngờ.
Món đặc trưng của đầu bếp là bánh flan gan ngỗng foie gras royale, dùng từ năm 2012 đến nay; tôm hùm Donegal cũng là món đại diện, thực đơn thay đổi theo mùa. Cuối tuần nên đặt chỗ trước vài tuần.
Thông tin công khai phần lớn là dữ liệu vài năm trước: bữa tối bốn món khoảng 140 euro, thực đơn nếm thử tối khoảng 175 euro, chưa gồm đồ uống; giá hiện tại xem trên trang web chính thức. Nhà hàng nằm gần đầu phía bắc của O'Connell Street, đi bộ là tới.
Giờ mở cửa
Thứ Ba đến thứ Tư 18:30–21:30; thứ Năm đến thứ Bảy 12:00–14:00 và 18:30–21:30; Chủ nhật và thứ Hai nghỉ
Điểm tham quan lân cận
- Bưu điện Trung tâm và phố O'Connell
- Cầu Ha'penny
- Temple Bar
- Trinity College Dublin
- Lâu đài Dublin
- Thư viện Chester Beatty
- Phố Grafton
- Nhà thờ chính tòa Christ Church