Apicius
Nhà hàng một sao Michelin trên tầng hai chợ Saint-Pierre, bếp trưởng khéo dùng cách chế biến tinh gọn để làm nổi nguyên liệu Auvergne.
Nằm ở tầng hai chợ Saint-Pierre giữa trung tâm, đạt một sao Michelin năm 2026. Bếp trưởng gốc Ba Lan Arkadiusz Zuchmanski yêu thích hương vị đặc trưng của Auvergne, trình bày món ăn tinh tế, chế biến gọn gàng; không gian ăn và bộ đồ ăn đều mang phong cách hiện đại. Các món tiêu biểu gồm gan ngỗng với hạt tiêu dại tự hái, và ức bê sơ chế kiểu chiên với cây cà rốt hoang dã và nấm truffle, cũng có ức bê với nấm morel và cá bơn lớn hoang dã. Bữa trưa thứ Tư, thứ Sáu và thứ Bảy, theo báo cáo năm 2025, set trưa 39 euro, set tối khoảng 98–140 euro. Đi bộ trong trung tâm là tới, nên đặt bàn trước.
Giờ mở cửa
Thứ Ba đến thứ Bảy tối 20:00–21:00; thứ Tư, thứ Sáu và thứ Bảy có bữa trưa 12:00–13:30; Chủ nhật và thứ Hai nghỉ.
Điểm tham quan lân cận
- Quảng trường Jaude
- Nhà thờ chính tòa Clermont-Ferrand
- Vương cung thánh đường Notre-Dame-du-Port
- L'Aventure Michelin
- Montferrand
- Cao nguyên Gergovie
- Núi lửa Puy de Pariou
- Lâu đài Tournoël