Triều Sán

Thành phố ẩm thực Triều Sán, với lẩu bò, ngỗng kho và trà công phu, cổ thành Triều Châu có cầu Quảng Tế, khu phố Tiểu Công viên ở Sán Đầu; múa Anh Ca nổi tiếng dịp Tết.

Triều Sán chỉ ba thành phố Triều Châu, Sán Đầu và Kiết Dương thuộc miền đông tỉnh Quảng Đông, nói tiếng Triều Sán (một nhánh của Mân Nam ngữ), là một trong những vùng có nhiều kiều bào Hoa kiều nhất, nổi tiếng với ẩm thực, trà công phu và phong tục dân gian. Về du lịch, có hai trung tâm chính là cổ thành Triều Châu và nội thành Sán Đầu. Triều Châu là thành phủ từ thời Tống, trong cổ thành bên sông Hàn có cầu Quảng Tế, chùa Khai Nguyên, phố Bài Phường, đền thờ Hàn Dũ, phủ Hứa Phò mã, có thể đi bộ hết trong khoảng 2 giờ nhưng đáng để ở lại một đêm ngắm cảnh đêm. Sán Đầu là cảng mở từ năm 1860, các điểm đáng xem trong nội thành gồm dãy nhà lầu kiểu kỳ lâu và đường phố tỏa tròn ở khu mở cảng Tiểu Công viên, sân khấu miếu Lão Mẫu và dãy hành lang ven biển; trên đảo Nam Áo ngoài khơi đông nam nội thành có đường vòng đảo và vịnh Thanh Áo, tạo thành tuyến nghỉ dưỡng đảo. Ẩm thực là trục chính của hành trình: lẩu bò (thịt chân giò, thìa muỗng, mỡ ngực), ngỗng kho (ngỗng đầu sư Thành Hải), bánh trứng hàu, bánh cuốn nước, bánh cuốn, cơm cá, gỏi sống, chè ngọt, cùng trà công phu có mặt khắp nơi. Khí hậu cận nhiệt đới gió biển; tháng 10 đến tháng 4 năm sau dễ chịu, ít mưa là thời điểm đẹp nhất; từ Tết đến Nguyên tiêu, múa Anh Ca (Triều Dương, Phổ Ninh) và lễ “doanh lão gia” rước thần ở các làng là náo nhiệt nhất, đây là phong tục bùng nổ những năm gần đây nhưng giá lưu trú rất cao; tháng 5–9 nóng ẩm, tháng 7–9 bão thường xuyên ảnh hưởng đến đảo Nam Áo. Di chuyển: sân bay quốc tế Triều Sán Kiết Dương nằm giữa ba thành phố, cách Triều Châu và Sán Đầu mỗi nơi khoảng 30–40 phút; ga cao tốc Triều Sán (thuộc huyện Triều An, Triều Châu) là ga chính, đến Quảng Châu khoảng 2 giờ, đến Thâm Quyến khoảng 1,5 giờ, đến Hạ Môn khoảng 1,5 giờ; từ ga đến cổ thành Triều Châu khoảng 30 phút, đến nội thành Sán Đầu khoảng 40 phút; ga Sán Đầu trong nội thành cũng có tàu cao tốc; giữa hai thành phố đi tự lái hoặc xe khách khoảng 1 giờ, trong nội thành đi taxi rất tiện. Gợi ý 3–4 ngày: ngày 1 cổ thành Triều Châu (chùa Khai Nguyên, phố Bài Phường, cầu Quảng Tế, đền Hàn Dũ, tối xem trình diễn ánh sáng cầu Quảng Tế); ngày 2 Tiểu Công viên Sán Đầu, miếu Lão Mẫu, lẩu bò và ăn khuya; ngày 3 vòng đảo Nam Áo (có thể ở lại một đêm); nếu có thời gian có thể thêm Kiết Dương hoặc Triều Dương để xem múa Anh Ca. Lưu ý: lẩu bò nên ăn thịt bò tươi mới giết, buổi trưa và tối rất đông phải xếp hàng; quán trà công phu ở khắp nơi, nhớ tuân thủ phép lịch sự “trà ba, rượu bốn”; cầu phao Quảng Tế được tháo ra mỗi chiều tối, nên chú ý giờ mở cửa; ngày lễ cầu Nam Áo thường xuyên tắc nghẽn.

Điểm tham quan nổi bật

Ăn uống

Lịch trình