Cajamarca

Thành phố thuộc địa trên cao nguyên Andes, nơi hoàng đế Inca Atahualpa bị bắt giữ. Phòng chuộc vàng, suối nước nóng Inca và kênh dẫn nước Cumbemayo làm chứng cho lịch sử.

Cajamarca nằm ở vùng núi Andes miền bắc Peru, độ cao khoảng 2.750 m. Đây là thủ phủ vùng Cajamarca và là bước ngoặt của lịch sử Nam Mỹ: năm 1532, Pizarro phục kích và bắt giữ hoàng đế Inca Atahualpa ngay tại quảng trường thành phố, đế chế Inca từ đó đi đến diệt vong. Ngày nay khu phố cổ còn giữ các nhà thờ Baroque chạm khắc bằng đá núi lửa và những con phố thuộc địa tường trắng mái ngói đỏ. Vùng lòng chảo xung quanh rải rác có kênh dẫn nước tiền Inca, hốc mộ trên vách đá và suối nước nóng.

Khí hậu: cao nguyên quanh năm ôn hòa, ban ngày khoảng 20°C, sáng tối mát xuống 5–8°C. Từ tháng 5 đến tháng 9 là mùa khô, nhiều nắng, thích hợp nhất để đi các di chỉ ngoại ô như Cumbemayo. Từ tháng 12 đến tháng 4 là mùa mưa, thường có mưa rào vào buổi chiều. Lễ hội hóa trang Cajamarca vào tháng 2 là một trong những lễ hội náo nhiệt nhất Peru, với té nước, bột màu và diễu hành kéo dài nhiều ngày. Cần đặt chỗ ở trước.

Khu vực tham quan: khu phố cổ lấy quảng trường Armas làm trung tâm. Phòng chuộc vàng, nhà thờ lớn, nhà thờ San Francisco, tổ hợp kiến trúc Belén và đồi San Apolonia đều đi bộ được, vé liên hợp bao phủ ba điểm. Ngoại ô phía đông là suối nước nóng Inca, hốc mộ Otuzco và làng Llacanora. Phía tây nam là Layzón và kênh dẫn nước Cumbemayo. Phía bắc là nông trại Porcón. Trong thành phố có các công ty du lịch tổ chức tour nửa ngày mỗi ngày, giá phải chăng.

Di chuyển: mỗi ngày có chuyến bay thẳng từ Lima đến Cajamarca (khoảng 1,5 giờ), sân bay cách trung tâm khoảng 4 km. Cũng có thể đi xe buýt đêm từ Trujillo (khoảng 6–7 giờ). Taxi trong thành phố rẻ. Đi ngoại ô nên đi tour hoặc thuê xe.

Nên dành 2–3 ngày. Vừa đến nơi cần chú ý phản ứng độ cao, đi chậm và uống nhiều nước. Tia UV mạnh. Vùng này nổi tiếng với phô mai, sản phẩm sữa và món chuột lang nướng kiểu Cajamarca (cuy), có thể thử.

Điểm tham quan nổi bật

• Phòng Tiền chuộc – Ngôi nhà đá mà hoàng đế Inca Atahualpa hứa sẽ lấp đầy bằng vàng bạc sau khi bị bắt năm 1532, là công trình Inca duy nhất còn lại trong thàn…
• Baños del Inca – Suối nước nóng tự nhiên nơi Atahualpa từng nghỉ chân trước khi bị bắt, nhiệt độ nước tại miệng suối khoảng 70 độ C, có thể ngâm mình trong…
• Cumbe Mayo – Kênh dẫn nước đục trên đá thời tiền Inca ở độ cao 3500 m, kéo dài hàng km, xung quanh còn có những khối đá “rừng tu sĩ” kỳ lạ.
• Ventanillas de Otuzco – Hàng trăm huyệt mộ hình vuông đục vào vách đá núi lửa, trông như những ô cửa sổ, là di chỉ mộ táng của văn hóa Cajamarca.
• Quảng trường Armas Cajamarca – Hiện trường lịch sử năm 1532, nơi Pizarro phục kích hoàng đế Inca; quanh quảng trường có nhà thờ chính tòa và nhà thờ San Francisco.
• Nhà thờ chính tòa Cajamarca – Mặt tiền Baroque Andes chạm từ đá núi lửa tinh xảo và cầu kỳ, tháp chuông mãi chưa hoàn thành do vấn đề thuế thời thuộc địa.
• Nhà thờ và tu viện San Francisco – Nhà thờ Baroque phía đông quảng trường Armas, có bảo tàng nghệ thuật tôn giáo và hầm mộ dưới đất, tham quan có thu phí.
• Quần thể kiến trúc Belén – Quần thể nhà thờ và bệnh viện nam, nữ thời thuộc địa, nay là bảo tàng khảo cổ và lịch sử y học, nằm trong vé liên hợp với Phòng chuộc.
• Đồi Santa Apolonia – Ngọn đồi nhỏ phía tây nam phố cổ, leo bậc đá có thể nhìn toàn cảnh mái ngói đỏ của thành phố; trên đỉnh có điêu khắc đá tiền Inca gọi là “n…
• Granja Porcón – Nông trại hợp tác xã theo tín ngưỡng Tin Lành trên cao nguyên Andes, có rừng thông, alpaca và vườn thú nhỏ, có thể ở lại trải nghiệm đời số…
• Layzón – Di chỉ tế lễ tiền Inca trên đường đi Combayo, bệ bậc thang kiểu kim tự tháp nhìn xuống lòng chảo Cajamarca.
• Ventanillas de Combayo – Quần thể mộ đá vách núi lớn hơn và nguyên sơ hơn Otuzco, đi qua thung lũng Sangal, thích hợp cho chuyến tham quan sâu.
• Llacanora – Ngôi làng nhỏ phía đông nam thành phố, có tranh khắc đá và thác nước nhỏ, thường kết hợp với các trang trại bò sữa quanh đó thành chuyến th…
• Kuntur Wasi – Đền thờ thời kỳ hình thành trước Inca, từng khai quật được mũ vàng cổ nhất Peru, tại chỗ có bảo tàng hiện vật khai quật.

Ăn uống

• Restaurante Salas – Quán gia đình lâu đời mở từ năm 1947, nằm ngay Quảng trường Vũ khí, chuột lang chiên và bánh ngô phô mai humita là món…
• El Zarco – Quán ăn bình dân lâu đời cạnh quảng trường, phục vụ từ sáng đến tối, humita và súp xanh được người địa phương gọi nhiều.
• Cascanuez – Quán cà phê và tráng miệng nổi tiếng bên quảng trường, bánh ngọt và bánh mì đều tự làm, phục vụ suất ăn nhẹ cả ngày.

Lịch trình

• Các nền văn minh cổ phía bắc Peru và Kuélap 12 ngày – Từ thành đất ven biển đến pháo đài trong rừng mây, rồi vượt núi đến Cajamarca theo vòng bắc