Cafayate

Thị trấn rượu vang độ cao trong thung lũng Calchaquí, nổi tiếng với rượu vang trắng Torrontés, phía bắc giáp hẻm núi Vách Đá Ngọ có đá sa thạch đỏ kỳ vĩ, phía nam có di chỉ Quilmes.

Cafayate nằm ở phía nam tỉnh Salta, tây bắc Argentina, thuộc thung lũng Calchaquí, ở độ cao khoảng 1.680 m, cách thành phố Salta khoảng 190 km. Nơi đây nắng gắt, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, quanh năm ít mưa, là một trong những vùng trồng nho rượu vang cao nhất thế giới, nổi tiếng với rượu vang trắng Torrontés hương thơm.

Thị trấn xoay quanh Quảng trường 20 tháng 2 và nhà thờ chính tòa. Trong phạm vi đi bộ có Bảo tàng Nho và Rượu vang, nhiều nhà máy rượu và quầy nếm rượu. Có thể đạp xe hoặc đi taxi đến các nhà máy ngoại ô như Piattelli, đi bộ đường mòn Bảy Thác trên sông Colorado và đến các cồn cát.

Phía bắc là Quốc lộ 68 xuyên qua hẻm Vách Đá Ngọ, các khối sa thạch đỏ tạo thành các kỳ quan như Hẻm Quỷ và Nhà hát tròn. Các chuyến đi trong ngày từ Salta đến Cafayate đều dừng ở đây. Đi theo Quốc lộ 40 về phía bắc đến San Carlos và hẻm Mũi Tên. Đi xuống phía nam vào tỉnh Tucumán có thể thăm di chỉ Quilmes và Bảo tàng Pachamama ở Amaicha.

Di chuyển: từ Salta có xe buýt đường dài khoảng 4 giờ. Tự lái là linh hoạt nhất, một số đoạn đường là đường sỏi.

Mùa đẹp nhất là tháng 3–4 khi thu hoạch nho và tháng 9–11 mùa xuân. Mùa hè buổi chiều đôi khi có mưa rào kèm sấm sét, mùa đông ban ngày ấm áp, ban đêm lạnh.

Thời gian gợi ý: 2–3 đêm. Lưu ý phòng chống nắng và bổ sung nước vì ở độ cao.

Điểm tham quan nổi bật

• Hẻm núi Quebrada de las Conchas – Hẻm núi đá sa thạch đỏ trên đường đến Cafayate; Cổ Họng Quỷ, Nhà hát tròn, Đá Lâu Đài và các kỳ quan khác nối tiếp nhau dọc theo quốc lộ.
• Tàn tích Quilmes – Di chỉ tụ cư tiền Tây Ban Nha lớn nhất Argentina, nhà đá xếp chồng theo sườn núi; người Quilmes đã chống lại quân Tây Ban Nha tại đây suốt…
• Cafayate – Thị trấn rượu vang ở đầu nam thung lũng Calchaquí, cao khoảng 1.700 m, nổi tiếng với rượu vang trắng Torrontés vùng cao.
• Hầm rượu El Esteco – Hầm rượu trăm năm ở phía bắc Cafayate, dinh thự trắng kiểu thuộc địa tựa lưng vào núi, có thể tham quan hầm rượu và nếm Torrontés cùng Malb…
• Quảng trường 20 tháng 2 và Nhà thờ Cafayate – Quảng trường trung tâm có giàn nho che bóng và nhà thờ chính tòa Đức Mẹ Mân Côi năm gian, xung quanh là quán bar rượu, cửa hàng thủ công và…
• Bảo tàng Nho và Rượu vang – Bảo tàng rượu vang hiện đại, tương tác, dùng ánh sáng và thơ ca kể về trồng nho vùng cao và ủ rượu Torrontés.
• Hầm rượu La Vasija Secreta – Một trong những hầm rượu lâu đời nhất Cafayate, đi bộ tới được, có bảo tàng nhỏ về thiết bị ủ rượu cổ và phòng nếm rượu.
• Hầm rượu Piattelli – Hầm rượu boutique hiện đại ở tây bắc thị trấn, nằm giữa vườn nho tựa lưng vào dãy núi, nhà hàng sân thượng có thể vừa nếm rượu vừa ngắm hoà…
• Bảy thác Río Colorado – Đường mòn hẻm núi phía tây nam thị trấn, leo dọc thung lũng đỏ để tới chuỗi thác nước và hồ nước tự nhiên, có thể bơi.
• Đồi cát Los Médanos – Cồn cát trắng ở ngoại ô đông bắc thị trấn, ngắm hoàng hôn với nền vườn nho và núi, có thể trượt cát và chụp ảnh.
• San Carlos – Ngôi làng thuộc địa trên đường 40, có nhà thờ đất nện trắng và xưởng gốm thủ công, là điểm dừng đầu tiên khi đi về phía bắc thung lũng Calc…
• Hẻm núi Las Flechas và Angastaco – Hẻm núi có địa tầng răng cưa mà đường 40 xuyên qua, vô số phiến đá dựng nghiêng trên mặt đất như một trận mưa tên, cảnh quan độc đáo.
• Museo Pachamama – Bảo tàng với sân vườn do nghệ sĩ làm từ đá, khảm và tranh tường, trưng bày khảo cổ, địa chất và văn hóa bản địa Andes.

Ăn uống

• La Casa de las Empanadas – Quán bánh empanada bình dân nổi tiếng nhất Cafayate, làm theo gọi món với hơn chục nhân khác nhau. Empanada phô mai dê…
• Pacha Cocina de Autor – Nhà hàng sáng tạo do đầu bếp Tomás Casado mở năm 2015, nhiều thực khách gọi đây là nhà hàng ngon nhất Cafayate, cần đặt…
• Bad Brothers Wine Experience – Quán bar sân vườn trực thuộc nhà máy rượu, dùng món nhỏ của bếp trưởng kết hợp nếm rượu vang vùng cao. Tartare thịt lla…

Lịch trình

• Vòng quanh thung lũng màu Salta và Jujuy 8 ngày – Từ Salta tự lái xe vòng quanh, qua Núi Bảy Màu, đầm muối, hẻm vỏ sò, Cafayate và Cachi.