ฟรันต์เซน
Frantzén
ร้านเดียวในสตอกโฮล์มที่ได้มิชลินสามดาว ผสมวัตถุดิบนอร์ดิกกับเทคนิคญี่ปุ่นและฝรั่งเศส เมนูเด่นคือฟรองซ์โทสต์ทรัฟเฟิลดำ
ฟรันต์เซน ตั้งอยู่ในบ้านแถวหลายชั้นที่ Klara Norra Kyrkogata 26 ย่านนอร์ร์มัลม์ นำทีมโดยเชฟ Björn Frantzén เป็นร้านเดียวในสตอกโฮล์มที่ได้มิชลินสามดาว มื้ออาหารเริ่มที่ระเบียงบาร์ชั้นบนสุด ดื่มอาหารเรียกน้ำย่อยและดูวัตถุดิบของวันนั้น จากนั้นนั่งเคาน์เตอร์หน้าครัวเปิดเพื่อชมการปรุง และจบด้วยของหวานชั้นบน มีเมนูชิมเพียงชุดเดียว เมนูเด่นคือฟรองซ์โทสต์ที่ใช้ตั้งแต่ปี 2008 เสิร์ฟกับครีมพาร์มีซาน น้ำส้มสายชูบ่ม และทรัฟเฟิลดำ มีเมนูอื่นอย่างเค้กมันฝรั่งไข่ปลาไวท์ฟิช ราคาต่อคนประมาณ SEK 5800 (ไม่รวมเครื่องดื่ม) ต้องจองล่วงหน้ามากกว่าสองเดือน
เวลาเปิดทำการ
วันอังคาร–พฤหัสบดี 12:00–23:30; ศุกร์ 12:00–22:30; เสาร์–จันทร์ปิด
ที่เที่ยวใกล้เคียง
- รถไฟใต้ดินสตอกโฮล์ม
- ดรอตนิงกาตัน
- ศาลาว่าการเมืองสต็อกโฮล์ม
- หอสมุดประชาชนสต็อกโฮล์ม
- โบสถ์ริดดาร์ฮ็อลเมน
- คุงสแตรดกอร์เดน
- มอนเตลิอุสแวเกน
- สตูร์ชีร์กาน