เอกสเตดท์
Ekstedt
ได้มิชลินหนึ่งดาว ครัวไม่ใช้ไฟฟ้า อาหารทุกจานปรุงด้วยไฟเปิด ถ่านร้อน และเตาฟืน แบบอาหารนอร์ดิกโบราณ
เอกสเตดท์ ตั้งอยู่ที่ Humlegårdsgatan 17 ย่านเออสเตอร์มัลม์ นำทีมโดยเชฟ Niklas Ekstedt ได้มิชลินหนึ่งดาว ครัวไม่ใช้ไฟฟ้าเลย อาหารทุกจานปรุงด้วยไฟเปิด ถ่านที่ลุกโชน หรือเตาฟืน เพื่อฟื้นฟูวิธีทำอาหารนอร์ดิกโบราณ การรับประทานเริ่มจากการเยี่ยมชมครัว จานแรกคือหอยนางรมอบบนไฟในภาชนะเหล็กรูปกรวย ซึ่งเป็นของว่างเปิดมื้อ จานเด่นได้แก่ สันกวางเรนเดียร์รมควันด้วยจูนิเปอร์ เสิร์ฟกับซอสบีทรูทและไขกระดูก ร้านมีเพียงเมนูชิมเท่านั้น ราคาเริ่มต้นประมาณ SEK 2900 (ไม่รวมเครื่องดื่ม) แนะนำให้จองล่วงหน้า 2–4 สัปดาห์ จากสถานีเออสเตอร์มัลม์สตอร์ยเดินประมาณ 5 นาที
เวลาเปิดทำการ
วันอังคาร–พฤหัสบดี เริ่ม 17:30; ศุกร์ เริ่ม 17:00; เสาร์ เริ่ม 15:30; วันจันทร์และอาทิตย์ปิด
ที่เที่ยวใกล้เคียง
- ตลาดเอิสเตอร์มาล์ม
- คุงสแตรดกอร์เดน
- นัตควูนอลมือเซยึม
- พระราชวังสต็อกโฮล์ม
- สตูร์ชีร์กาน
- กัมลา สตาน
- ดรอตนิงกาตัน
- สตูทอร์เยท