แว็ง โปลิสซง
Vin Polisson
ร้านเล็กที่ได้รับการคัดเลือกในไกด์มิชลิน มีประมาณ 25 ที่นั่ง เชฟใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลทำอาหารจานแชร์ จับคู่กับไวน์ธรรมชาติจากควิเบกและนอร์ดิก
เปิดในปี 2020 มีประมาณ 25 ที่นั่งและเคาน์เตอร์บาร์สองจุด โดยจุดหนึ่งหันเข้าหาครัวขนาดเล็ก เชฟ Isabelle Charest เปลี่ยนเมนูตามฤดูกาล เน้นอาหารจานแชร์ เกี๊ยวปูหิมะกับน้ำซุปสไตล์เอเชีย ปลาเทราต์ซาชิมิ และผักเจลลี่ เป็นเมนูที่รีวิวแนะนำบ่อย รายการไวน์เน้นไวน์ธรรมชาติและไวน์ออร์แกนิกจากควิเบกและนอร์ดิก มีให้เลือกประมาณสิบห้าชนิดแบบแก้ว ร้านได้รับการคัดเลือกในไกด์มิชลินแคนาดา 2026 ตั้งอยู่บนถนน King Street West ใจกลางเมือง ที่นั่งมีจำกัด ควรจองล่วงหน้า
เวลาเปิดทำการ
วันพุธถึงวันเสาร์ 15:00–23:00
ที่เที่ยวใกล้เคียง
- เส้นทางจิตรกรรมฝาผนังเชอร์บรูก
- อาสนวิหารแซ็งมีแชล
- พิพิธภัณฑ์ธรรมชาติและวิทยาศาสตร์เชอร์บรูก
- พิพิธภัณฑ์ศิลปะเชอร์บรูก
- ทะเลสาบเดนาซียง
- นอร์ทแฮตลีย์
- แลเตอรีเดอโคอาติคุก
- หุบเขาโคอาทิคุก