ราซีน (Racines)
Racines
ร้านดาวมิชลินหนึ่งดวงของเชฟหญิงชาวแรนน์ Virginie Giboire เสิร์ฟอาหารร่วมสมัยเรียบง่ายสง่างามจากวัตถุดิบผู้ผลิตรายย่อยในบริตตานี
เชฟ Virginie Giboire เกิดที่แรนน์ เคยทำงานกับ Guy Martin และ Thierry Marx ร้านตั้งอยู่ในซอยเล็กใกล้จัตุรัสชอง (Champs) บรรยากาศสว่างและทันสมัย เมนูเรียบง่าย วัตถุดิบส่วนใหญ่มาจากผู้ผลิตรายย่อยในบริตตานี รายการไวน์ผสมผสานผู้ทำไวน์รายย่อยกับไร่ระดับตำนาน เมนูที่เคยปรากฏ ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งขาวกับหมูมันหลัง เนื้อวัวส่วนท้องกับรากขึ้นฉ่าย และทาร์ตเมอแรงก์มะนาวกับสาหร่ายและผักกาดเปรี้ยว มื้อเที่ยงวันอังคารถึงวันศุกร์ราคาประมาณ 45 ยูโร มื้อเย็นแพงกว่า ต้องจองล่วงหน้าทางโทรศัพท์หรือเว็บไซต์ วันอาทิตย์และวันจันทร์หยุด
เวลาเปิดทำการ
วันอังคารถึงวันศุกร์ 12:00–15:30 น. และ 19:45–21:00 น. วันเสาร์มื้อเย็น 19:45–22:00 น. วันอาทิตย์และวันจันทร์หยุด
ที่เที่ยวใกล้เคียง
- อาสนวิหารแรน
- มหาวิหารแซ็งโซเวอร์
- ศาลาว่าการแรน
- ประตูมอร์เดอแลซ
- ตลาดเดลิส
- เมืองเก่าแรน
- รัฐสภาเบรอตาญ
- จัตุรัสแซงต์อาน