ราซีน
Racine
ร้านเล็กดาวมิชลินสองดาวของเชฟชาวญี่ปุ่น คาซุยูกิ ทานากะ ใช้สมุนไพร ผัก และดอกไม้เป็นวัตถุดิบ เมนูเปลี่ยนทุกเดือนและมีที่นั่งน้อยมาก
ตั้งอยู่ที่จัตุรัสโกดีโนต์ ทางตะวันออกเฉียงใต้ของมหาวิหาร เชฟชาวญี่ปุ่น คาซุยูกิ ทานากะ (Kazuyuki Tanaka) ซึ่งย้ายมาอยู่แชมเปญในปี 2015 เป็นผู้ดูแล ร้านได้รับดาวมิชลินสองดาว ร้านเล็กและมินิมอล มีผนังกระจกเห็นสวนแบบญี่ปุ่น อาหารโฟกัสที่ผัก สมุนไพรป่า และดอกไม้ คู่กับวัตถุดิบระดับสูง เช่น กุ้งล็องกุสต์ กุ้งล็อบสเตอร์ และกุ้งคาราบิเนโรของสเปน ซอสและน้ำซุปพิถีพิถันมาก เมนูเปลี่ยนทุกเดือน รายการไวน์มีแชมเปญประมาณ 250 ชนิด มีเฉพาะเซ็ตชิม ราคาอยู่ในระดับสูงสุดของมิชลิน ที่นั่งมีน้อย ต้องจองล่วงหน้า วันอังคารและพุธหยุด วันจันทร์และพฤหัสบดีเปิดเฉพาะมื้อเย็น เดินจากมหาวิหารประมาณ 5 นาที
เวลาเปิดทำการ
จันทร์และพฤหัสบดีเฉพาะมื้อเย็นเริ่ม 19:15; ศุกร์–อาทิตย์ มื้อกลางวันเริ่ม 12:15 และมื้อเย็นเริ่ม 19:15; อังคารและพุธหยุด
ที่เที่ยวใกล้เคียง
- ห้องสมุดคาร์เนกีแร็งส์
- วังโต
- อาสนวิหารแร็งส์
- คริปโตปอร์ติกแร็งส์
- บิสกิตฟอสซีเย
- ตลาดบูแลงแกรง
- พิพิธภัณฑ์แซ็งเรมี
- จัตุรัสดรูเอแดร์ลง