ร้านอาหาร Aubergine

Aubergine

ร้านเดียวในคาร์เมลที่ได้ดาวมิชลินสองดาว เชฟ Justin Cogley ดูแลเซ็ตเมนูอาหารแคลิฟอร์เนียร่วมสมัย

ตั้งอยู่ภายในโรงแรม L'Auberge Carmel ที่มุมถนนมอนเต เวอร์เด กับถนนที่เจ็ด ได้รับดาวมิชลินสองดาวในคู่มือมิชลินอเมริกาปี 2026 ได้ดาวครั้งแรกในปี 2019 และเลื่อนเป็นสองดาวในปี 2024 เชฟ Justin Cogley ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นทำอาหารแคลิฟอร์เนียร่วมสมัย เซ็ตเมนูชิมมีประมาณเจ็ดคอร์ส เคยมีเมนูอย่าง ทาโก้กะหล่ำปลีคู่คาวิอาร์คาลูกา ข้าวม้วนปูดังเนสส์ ริบอายแบบดราย-เอจ และเป็ดรมควัน ห้องอาหารมีเพียงไม่กี่โต๊ะ ห้องใต้ดินมีไวน์ประมาณ 3,700 ขวด แบ่งการนั่งเป็นสองรอบคือ 17:00 และ 20:00 โดยปกติต้องจองล่วงหน้ามากกว่าหนึ่งเดือน เซ็ตชิมราคาประมาณ 285 ดอลลาร์สหรัฐ บวกค่าบริการ 22% และภาษี ไวน์คู่อาหารราคาประมาณ 250 ดอลลาร์สหรัฐขึ้นไป เดินถึงใจกลางเมืองคาร์เมลได้

เวลาเปิดทำการ

วันพุธถึงอาทิตย์ นั่งมื้อค่ำ 17:00–20:00; วันจันทร์และอังคารปิด

มิชลินสองดาว · เมนูเทสติ้ง · ต้องจองล่วงหน้า

ที่เที่ยวใกล้เคียง

ร้านอาหารใกล้เคียง

เพิ่มเติมใน มอนเทอเรย์ และบิกเซอร์