แต้จิ๋ว

เมืองแห่งอาหารอันยิ่งใหญ่ แต้จิ๋วมีหม้อไฟเนื้อวัว ห่านตุ๋น และชาอุ๋งจ๋า เมืองเก่าแต้จิ๋วที่มีสะพานกว่างจี้ และเซี่ยวกงหยวนที่ซั่นโถว การแสดงอิงเกอเต้าโด่งดังมากช่วงตรุษจีน

แต้จิ๋วหมายถึงสามเมืองในมณฑลกวางตุ้งฝั่งตะวันออก ได้แก่ แต้จิ๋ว ซ่านโถว และเจียหยาง ซึ่งพูดภาษาแต้จิ๋ว (สาขาหนึ่งของภาษาหมินหนาน) เป็นหนึ่งในภูมิภาคที่มีชาวจีนโพ้นทะเลมากที่สุด โดดเด่นด้านอาหาร ชาอุ๋งจ๋า และวัฒนธรรมพื้นบ้าน

การท่องเที่ยวมีจุดหลักสองแห่งคือเมืองเก่าแต้จิ๋วและตัวเมืองซั่นโถว แต้จิ๋วเป็นเมืองหลวงของเขตการปกครองตั้งแต่สมัยซ่ง ภายในเมืองเก่าริมแม่น้ำหันเจียงมีสะพานกว่างจี้ วัดไคหยวน ถนนผาอู่ (ถนนซุ้มประตู) ศาลหาน ฉวี่ และคฤหาสน์ฉวี่ฝู่หม่า ใช้เวลาเดินชมราว 2 ชั่วโมง แต่ควรค้างคืนหนึ่งคืนเพื่อชมวิวกลางคืน ซั่นโถวเป็นท่าเรือสมัยใหม่ที่เปิดให้การค้าในปี 1860 ย่านท่าเรือเซี่ยวกงหยวนมีตึกแถวและถนนรัศมี ศาลเจ้าเหล่าหมาที่มีโรงละครไม้ และทางเดินริมทะเลเป็นจุดชมวิวในตัวเมือง ทางตะวันออกเฉียงใต้ของตัวเมืองในทะเลมีเกาะหนานอ้าว มีถนนวงแหวนรอบเกาะและอ่าวชิงอ้าว เป็นเส้นทางท่องเที่ยวเกาะ

อาหารคืออาหารหลักของการเดินทาง ได้แก่ หม้อไฟเนื้อวัว (เนื้อเย็น “เหยียวหลง” “ชื่อปิง” และ “เซียงกู่โหย่ว”) ห่านตุ๋นจากห่านสือโถวของเมืองเฉิงไห่ ปิ้งไข่หอย ก๋วยเตี๋ยวซุปลุย ก๋วยเตี๋ยวจุ่ม เสื้อปลาหมึกข้าวสาร ข้าวปลา อาหารยำดิบ และขนมหวาน รวมถึงชาอุ๋งจ๋าที่หาดื่มได้ทั่วไป

ภูมิอากาศเป็นแบบมรสุมชายฝั่งกึ่งเขตร้อน ตุลาคมถึงเมษายนปีถัดไปสบายและฝนน้อย เป็นฤดูที่ดีที่สุด ตั้งแต่ตรุษจีนถึงเทศกาลโคมไฟ การแสดงอิงเกอเต้า (ที่เฉาหยางและผู่หนิง) และพิธี “อิงเหล่าเอ๋ย” แห่เทพของแต่ละหมู่บ้านคึกคักที่สุด เป็นประเพณีที่โด่งดังมากในปีหลัง ๆ แต่ค่าที่พักสูง ช่วงเมษายนถึงกันยายนร้อนชื้นและมีพายุไต้ฝุ่น ซึ่งกระทบเกาะหนานอ้าวบ่อยครั้ง

การเดินทาง: สนามบินนานาชาติแต้จิ๋วเจี๋ยหยางตั้งอยู่ระหว่างสามเมือง ห่างจากแต้จิ๋วและซั่นโถวราว 30–40 นาที สถานีแต้จิ๋ว (รถไฟความเร็วสูง ตั้งอยู่ในเขตแต้อัน เมืองแต้จิ๋ว) เป็นสถานีหลัก ไปกว่างโจวราว 2 ชั่วโมง ไปเซินเจิ้นราว 1.5 ชั่วโมง และไปเซียเหมินราว 1.5 ชั่วโมง ใช้เวลาจากสถานีถึงเมืองเก่าแต้จิ๋วราว 30 นาที และถึงตัวเมืองซั่นโถวราว 40 นาที สถานีซั่นโถว (ในตัวเมือง) ก็มีรถไฟความเร็วสูงเช่นกัน ระหว่างสองเมืองเดินทางด้วยรถส่วนตัวหรือรถบัสราว 1 ชั่วโมง ในเมืองนั่งแท็กซี่สะดวก

คำแนะนำคือเที่ยว 3–4 วัน วันแรกเมืองเก่าแต้จิ๋ว (วัดไคหยวน ถนนผาอู่ สะพานกว่างจี้ ศาลหานฉวี่ และชมไฟสะพานกว่างจี้ตอนค่ำ) วันที่สองสวนเล็กซั่นโถว ศาลเจ้าเหล่าหมา หม้อไฟเนื้อวัวและอาหารค่ำดึก วันที่สามเกาะหนานอ้าวเที่ยวรอบเกาะ (พักค้างคืนได้) และถ้ามีเวลาเพิ่มสามารถไปเจียหยางหรือเฉาหยางชมการแสดงอิงเกอเต้า

ข้อควรระวัง: หม้อไฟเนื้อวัวต้องกินเนื้อวัวสดที่เพิ่งชำแหละ ช่วงบ่ายและค่ำคนแน่น ต้องรอคิว ร้านน้ำชาอุ๋งจ๋ามีทั่วไป สามารถนั่งได้ ต้องปฏิบัติตามธรรมเนียม “ชาสามน้ำ สุราสี่แก้ว” สะพานกว่างจี้แบบลอยน้ำจะถูกถอดในช่วงเย็นทุกวัน จึงควรตรวจเวลาเปิด เกาะหนานอ้าวในวันหยุดสะพานมักรถติด

สถานที่เด่น

• ถนนไผฟาง – บนถนนไท่ผิงยาว 1,948 เมตร มีซุ้มประตูหินสมัยหมิงและชิงจำนวน 22 ซุ้มตั้งเรียงราย ทั้งสองข้างเป็นอาคารอาเขตและร้านเก่าแก่ ร้านน้ำชาแบบกงฝู เป…
• สะพานกว่างจี้ – สะพานที่สร้างตั้งแต่สมัยซ่งใต้ เป็นหนึ่งใน “สี่สะพานโบราณที่โด่งดังที่สุดของจีน” มี “สิบแปดเรือกระสวยและยี่สิบสี่เกาะ” ตอนกลางวันเรือกระสวย…
• ย่านประวัติศาสตร์เสี่ยวกงหยวน – ย่านอาคารอาเขตที่แผ่รัศมีจากศาลาอนุสรณ์จงซาน (ซุนยัตเซ็น) เป็นศูนย์กลาง มีบรรยากาศ “ท่าการค้าร้อยปี” ในทศวรรษ 1930 มีพิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมการเ…
• เกาะหนานอ้าว – เกาะเมืองเดียวของมณฑลกวางตุ้ง เชื่อมกับแผ่นดินใหญ่ด้วยสะพานหนานอ้าว ถนนรอบเกาะยาว 68 กิโลเมตรผ่านอ่าวชิงอ้าว เครื่องหมายเส้นทรอปิกออฟแคนเซอ…
• บ้านเก่าตันจือหวง – คฤหาสน์ของนักธุรกิจโพ้นทะเลในหมู่บ้านเฉียนเหมย เขตเฉิงไห่ มีห้องมากกว่า 500 ห้อง ผสมผสานสถาปัตยกรรมจีนและตะวันตก มีกระเบื้องสีนำเข้าและงานแ…
• วัดไคหยวน – วัดโบราณอันดับหนึ่งของกวางตุ้งตะวันออก สร้างตามพระบรมราชโองการในปี 738 สมัยถัง มีอาคารตั้งแต่ซ่งถึงหมิง เป็นดินแดนแห่งบุญของครัวเรือนนับล้า…
• ศาลเจ้าหานอวี้ – ศาลที่ระลึกถึงหานอวี่บนเขาปี่เจี่ย ฝั่งตะวันออกของแม่น้ำหาน เป็นศาลที่ระลึกถึงหานอวี่ที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังหลงเหลืออยู่ในจีน ปีนขึ้นไปชมวิว…
• ศาลเจ้าเหล่ามาก๊ง – ศาลเจ้าแม่มาจู่และหลังคาประดับกระเบื้องเคลือบในย่านเปิดท่าซ่านโถว ตรงข้ามมีโรงงิ้วเก่าที่จัดการแสดงอุปรากรเฉาซ่านเป็นประจำ เป็นศูนย์กลางของ…
• จวนราชบุตรเขยสวี่ – คฤหาสน์ของสวี่จวี่ ราชบุตรเขยในราชวงศ์ซ่งเหนือ ตั้งอยู่ในเมืองเก่าแต้จิ๋ว เป็นอาคารไม่กี่แห่งในจีนที่ยังคงผังแบบราชวงศ์ซ่งไว้ และเป็นแหล่งโ…
• ศาลบรรพชนจี่เลวี่ยหวง – ศาลบรรพชนราชวงศ์ชิงที่มีชื่อเสียงด้านงานแกะสลักไม้ปิดทอง โครงคานและบัวหัวเสาที่ซ้อนกันหลายชั้นแกะสลักลายฉลุ จนได้รับการยกย่องว่าเป็น “หนึ่ง…
• ตรอกเจี่ยตี้ – ตรอกโบราณที่มีคฤหาสน์รวมกันมากที่สุดใน “สิบตรอกประตูใต้” ของเมืองเก่าแต้จิ๋ว ประตูคฤหาสน์จื่อเจิ้งตี้และต้าฝูตี้ยังคงมีงานลงสีแบบฝังกระเบื้…
• ทะเลสาบตะวันตกแต้จิ๋ว – สวนทะเลสาบและภูเขาที่อยู่ติดด้านตะวันตกของเมืองเก่าแต้จิ๋ว บนเขาหูหลู่มีงานสลักหินริมผาจำนวนมาก กำแพงเมืองโบราณ ศาลา และต้นไทรริมทะเลสาบประ…
• หมู่บ้านโบราณหลงหู – หมู่บ้านโบราณสมัยซ่งริมแม่น้ำฮั่น มีผังครบถ้วนแบบ “สามถนนหกตรอก” ศาลบรรพชน คฤหาสน์ และห้องหนังสือกระจายตัวอยู่หนาแน่น ได้รับการขนานนามว่า “…
• ศาลบรรพชนฉงซี – ศาลบรรพชนของพ่อค้าชาวจีนโพ้นทะเลในสมัยราชวงศ์ชิงที่ตำบลไฉถาง งานแกะสลักหินที่ใช้เวลาสิบสี่ปีได้รับการยกย่องว่าเป็น “งานแกะสลักหินที่งดงามที…
• ภูเขาฟ่งหวง – แหล่งกำเนิดชาอูหลงฟ่งหวงตานฉงทางตอนเหนือของแต้จิ๋ว บนเขาอู่ตงมีต้นชาโบราณหลายร้อยปี ไร่ชาเรียงเป็นชั้นตามหมู่บ้านบนเขา สามารถขึ้นเขาดื่มชาแ…
• ศาลขงจื๊อแต้จิ๋ว – วัดขงจื๊อในเมืองเก่าแต้จิ๋วที่เริ่มสร้างในสมัยซ่งใต้ เป็นศาลประจำอำเภอ มีโถงต้าเฉิง สระน้ำ และประตูหลิงซิง ครบถ้วนตามรูปแบบเดิม ปัจจุบันเป็…
• แหล่งท่องเที่ยวเชวี่ยสือ – สวนสาธารณะบนเขาหินแกรนิตริมฝั่งใต้อ่าวซัวเถา มีหินประหลาด วัดโบราณ และอาคารเก่าของสถานกงสุลต่างประเทศในยุคใหม่กระจายอยู่ตามภูเขา เมื่อขึ้นท…
• สวนป้อมหิน – ป้อมปืนชายฝั่งทรงวงกลมที่สร้างในสมัยกวางซวี่ราชวงศ์ชิงด้วยหินแกรนิตและปูนข้าวเหนียว มีคูน้ำล้อมรอบ เป็นซากป้อมป้องกันทางทะเลในยุคที่ซัวเถาเ…
• เกาะม่าอวี่ – เกาะเล็กที่ปากท่าเรือซัวเถา มีวัดเทียนโฮ่วและหมู่บ้านชาวประมงที่มีตรอกเล็ก ๆ สามารถเดินทางถึงได้ด้วยสะพานเหมายวี่ เป็นทริปครึ่งวันที่ผ่อนคล…
• ท่าเรือโบราณจางหลิน – จุดเริ่มต้นของเรือหัวแดงที่ออกสู่ทะเลใต้ในสมัยราชวงศ์ชิง คลังสินค้าซินซิงเจี๋ย อาคารหย่งติ้ง และซากท่าเรือโบราณเล่าเรื่องราวของชาวแต้ซัวที่…
• ศาลขงจื๊อกิ๊กเอี๊ย – วัดขงจื๊อประจำอำเภอเจิ้งหยางที่เริ่มสร้างในสมัยซ่งใต้ มีขนาดใหญ่และผังครบถ้วน เป็นหนึ่งในกลุ่มวัดขงจื๊อที่ใหญ่ที่สุดที่ยังเหลืออยู่ในกวางตุ…
• อ่าวชิงอ้าว – อ่าวโค้งทางปลายด้านตะวันออกของเกาะหนานอ้าว ทรายละเอียดและคลื่นสงบ พื้นลาดเอียงเบา ได้รับการขนานนามว่า “ฮาวายตะวันออก” เป็นชายหาดที่ได้รับคว…
• สะพานหนานอ้าว – สะพานข้ามทะเลที่เชื่อมเฉิงไห่กับเกาะหนานอ้าว จุดชมวิวแรกเมื่อขึ้นเกาะคือภาพสะพานคู่กับประภาคารฉางซานเหวย
• อนุสาวรีย์เส้นทรอปิกออฟแคนเซอร์ – อนุสาวรีย์เส้นทรอปิกออฟแคนเซอร์ตั้งอยู่ริมอ่าวชิงอ้าว อาคารทรงกลมโปร่งชื่อ “ประตูธรรมชาติ” และในวันครีษมายันตอนเที่ยงจะเห็นเสาไม่มีเงา
• จวนแม่ทัพหนานอ้าว – สำนักงานแม่ทัพเขตหนานอ้าวของฝูเจี้ยนและกวางตุ้งที่ตั้งขึ้นในสมัยราชวงศ์หมิง เป็นจวนแม่ทัพบนเกาะแห่งเดียวของประเทศ และยังมองเห็นเส้น “เขตฝูเ…
• เต้าอวิ้นโหลว – อาคารดินแบบล้อมวงรูปแปดเหลี่ยมขนาดยักษ์ในตำบลซานเฉา เขตเหรากง มีเส้นผ่านศูนย์กลางราว 100 เมตร เป็นอาคารดินล้อมวงที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในแต้…
• ศูนย์ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมแต้ซัว – ศูนย์พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์แบบรวมที่เน้นเรื่องแต้ซัวในเขตเมืองใหม่ชายฝั่งตะวันออกของซัวเถา จัดแสดงประวัติศาสตร์ จดหมายโพ้นทะเล งานฝีมือ แล…
• สวนจงซาน – สวนสาธารณะที่ใหญ่ที่สุดในย่านเมืองเก่าซัวเถา สร้างขึ้นในทศวรรษ 1920 มีศาลากลางทะเลสาบ สะพานโค้งเก้าโค้ง และรูปปั้นซุนยัตเซ็น เป็นความทรงจำร…
• สะพานเชวี่ยสือ – สะพานขึงแบบเสาคู่ที่ทอดข้ามอ่าวในของซัวเถา เชื่อมเมืองเก่าจินผิงกับเขตใต้เชวี่ยสือ แสงไฟยามค่ำคืนเป็นสัญลักษณ์ของเมืองซัวเถา
• โรงทานชุนซิน – โถงการกุศลในเมืองเก่าซัวเถาที่มีอายุกว่าร้อยปี หลังคาประดับฝังกระเบื้องและงานแกะสลักไม้ปิดทองอย่างวิจิตร เป็นตัวแทนวัฒนธรรมโถงการกุศลแบบแต้…

ร้านอาหาร

• ร้านจ้งชิวเหล่าหม่าก้ง (สาขาถนนไว่หม่า) – ร้านจ้งชิวเก่าแก่ของเสี่ยวกงหยวน หนึ่งลูกมีไส้หวานและเค็มสองแบบ เป็นของว่างขึ้นชื่อของเมืองเก่า
• หูหรงเฉวียน (สาขาถนนไท่ผิง) – ร้านเก่าแก่กว่าร้อยปีบนถนนผ่ายฟางในเมืองเก่าแต้จิ๋ว เมนูเด่นคือหยาหมู่เหนียนและขนมแป้งแบบแต้จิ๋ว เป็นของหวานที่พบบ่อยที…
• ลูกชิ้นเนื้อฝูเหอเฉิง – ร้านเก่าแก่อายุกว่า 60 ปีในเมืองเก่าซัวเถา เริ่มจากแผงขายในตลาดฝูเหอเฉิง กินลูกชิ้นเนื้อได้ หรือจิ้มเนื้อสดในหม้อไฟก็ได้
• ร้านก่วยจือเจิ้นผิง – ร้านก่วยจือเก่าแก่ของเสี่ยวกงหยวน กินก่วยจือกับหมูตุ๋น ไข่ตุ๋น และเครื่องในหมู เป็นมื้อประหยัดของคนท้องถิ่น
• ร้านอู๋หมี่กว่อ ฝูเหอโก้ว – ร้านขนมแป้งและน้ำหวานเก่าแก่ของเมืองเก่าซัวเถา อู๋หมี่กว่อ โฮ่วกว่อ และน้ำหวานห้าผลไม้เป็นที่นิยมของคนท้องถิ่น คิวส่วนใ…
• หานซ่างโหลว – ภัตตาคารขนาดใหญ่บนเกาะกลางแม่น้ำหานเจียงในแต้จิ๋ว เน้นติ่มซำกวางตุ้งและอาหารมื้อหลักแบบแต้จิ๋วกับกวางตุ้ง บรรยากาศดีและ…

เส้นทางท่องเที่ยว

• เฉาโจว-ซั่นโถว-หนานอ้าว: อาหารอร่อย 4 วัน – เที่ยวเมืองเก่าเฉาโจว ย่านเก่าซั่นโถว และเกาะหนานอ้าวในทริปเดียว กินหม้อไฟเนื้อวัวและดื่มชากงฟู ทริปคลาสสิกของเฉาซ่าน
• จากหมู่บ้านชาวฮักกาสู่เมืองโบราณเฉาโจว 7 วัน – จากเหมยโจวไปชมอาคารเหวยหลงอู่และไร่ชาถึงต้าผู่ แล้วลงใต้ไปยังเฉาโจวและซั่นโถว เป็นทริปขับรถเองผ่านกวางตุ้งตะวันออก