บูร์ซา
เมืองหลวงแห่งแรกของจักรวรรดิออตโตมัน มีมัสยิดเขียวและมัสยิดใหญ่ซึ่งเป็นมรดกโลก คอซาฮานแหล่งค้าไหม เคบับอิสเกนเดอร์ น้ำพุร้อน และกระเช้าขึ้นภูเขาอูลูดาฆ
บูร์ซาตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของตุรกีในภูมิภาคมาร์มารา อยู่ใต้เชิงภูเขาอูลูดาฆที่สูง 2,543 เมตร ห่างจากอิสตันบูลราว 150 กิโลเมตร และเคยเป็นเมืองหลวงแห่งแรกของจักรวรรดิออตโตมัน (ค.ศ. 1326–1365) เมืองเก่าประกอบด้วยมัสยิดใหญ่ มัสยิดเขียวและสุสานเขียว กลุ่มอาคารมูราดิเย กลุ่มอาคารบายาซิดที่ 1 (ยิลดิริม) และหมู่บ้านคูมาลึกึซึกทางชานเมืองฝั่งตะวันออก ซึ่งรวมกันเป็นมรดกโลก “บูร์ซาและคูมาลึกึซึก: กำเนิดจักรวรรดิออตโตมัน”
ใจกลางเมืองมีคอซาฮานซึ่งเป็นแหล่งค้าไหมและแกรนด์บาซาร์เป็นจุดศูนย์กลาง สามารถเดินเชื่อมไปยังมัสยิดใหญ่ สุสานโทปฮาเน และสะพานอิลกันดี ทางตะวันตกของเมืองที่เชคีร์เกอคือย่านน้ำพุร้อนแบบดั้งเดิม ส่วนทางใต้ของเมืองสามารถนั่งกระเช้าขึ้นอูลูดาฆได้ ฤดูหนาวใช้เล่นสกี ฤดูร้อนใช้หลบร้อน
ด้านอาหาร เคบับอิสเกนเดอร์มีต้นกำเนิดที่นี่ ควรลองขนมเกาลัดและอาหารเช้าแบบชนบทที่คูมาลึกึซึก
การเดินทาง: จากท่าเรือเยนิกาปึในอิสตันบูลมีเรือเฟอร์รีเร็วไปยังมูดันยาหรือยาโลวา แล้วต่อรถบัสเข้าเมือง ใช้เวลารวมราว 2–3 ชั่วโมง หรือจะนั่งรถทัวร์ทางไกลจากอิสตันบูลก็ได้ ในเมืองมีรถรางเบา รถราง และรถประจำทาง แต่การไประหว่างสถานที่ท่องเที่ยวมักนิยมใช้แท็กซี่
ฤดูที่เหมาะที่สุดคือเดือนเมษายน–พฤษภาคม และกันยายน–ตุลาคม ช่วงเดือนธันวาคม–มีนาคมเล่นสกีได้บนอูลูดาฆ ฤดูร้อนในเมืองเชิงเขาจะอบอ้าว
แนะนำให้พัก 2–3 วัน: วันหนึ่งเดินเมืองเก่า วันหนึ่งขึ้นอูลูดาฆหรือไปคูมาลึกึซึก และอีกหนึ่งวันไปอิซนิกหรือเกลียาซ
เมื่อเข้าชมมัสยิด ควรแต่งกายให้สุภาพและระวังเวลาละหมาด
สถานที่เด่น
- มัสยิดใหญ่บูร์ซา – มัสยิดออตโตมันยุคแรกที่สร้างในปี 1399 มีโดม 20 ลูก ผนังภายในประดับอักษรอาหรับขนาดใหญ่ และมีอ่างน้ำพุสำหรับชำระร่างกายที่หาที่ไหนเหมือนไม่ได้
- มัสยิดเขียว – สร้างเสร็จในปี 1421 โดดเด่นด้วยกระเบื้องสีเขียวและฟ้าจากอิซนิกที่ประดับเต็มผนัง ถือเป็นผลงานชั้นยอดของสถาปัตยกรรมออตโตมันยุคแรก
- สุสานเขียว – สุสานทรงแปดเหลี่ยมของสุลต่านเมห์เหม็ดที่ 1 ผนังด้านนอกปูด้วยกระเบื้องสีเทอร์ควอยซ์ทั้งผืน เป็นสัญลักษณ์ประจำเมืองบูร์ซา
- โคซาฮาน – คาราวานเซอรายของพ่อค้าผ้าไหมที่สร้างในปี 1491 กลางลานมีมัสยิดขนาดเล็ก และยังเป็นแหล่งซื้อขายผ้าพันคอไหมและรังไหมมาจนถึงปัจจุบัน
- หมู่บ้านจูมาลึคึซึค – หมู่บ้านออตโตมันยุคแรกที่อนุรักษ์ไว้อย่างสมบูรณ์ มีบ้านไม้หลากสีและทางเดินปูด้วยหินแผ่น เป็นส่วนหนึ่งของมรดกโลก
- แกรนด์บาซาร์บูร์ซา – กลุ่มตลาดมีหลังคาที่มีต้นกำเนิดตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 รอบเบเดสเตนโบราณ ขายผ้าพันคอ ผ้าขนหนู มีด และขนมหวาน
- มัสยิดออร์ฮันกาซี – มัสยิดผังรูปตัวทีกลับหัวที่สร้างในปี 1339 เป็นแกนกลางของกลุ่มอาคารออร์ฮาน ซึ่งเป็นมรดกโลก
- โทปฮาเนและสุสานออสมันและออร์ฮัน – สุสานของออสมันและออร์ฮานสองสุลต่านผู้ก่อตั้งจักรวรรดิออตโตมัน ข้างๆ มีสวนหอนาฬิกาที่มองเห็นทั้งเมือง
- กลุ่มอาคารมูราดีเย – มัสยิดและสุสานราชวงศ์ที่มูรัดที่ 2 สร้างขึ้น มีสุสานกว่าสิบหลังกระจายอยู่ในสวน ภายในตกแต่งงดงาม
- มัสยิดเอมีร์สุลต่าน – มัสยิดและสุสานที่เคารพนักบุญผู้พิทักษ์บูร์ซา คือเอมีร์สุลต่าน สไตล์ออตโตมันบาโรก มีผู้แสวงบุญมาก
- มัสยิดยิลดีรึมบาเยซิด – กลุ่มมัสยิดของบาเยซิดที่ 1 ที่สร้างเสร็จในปี 1395 รวมถึงสุสานของพระองค์ เป็นต้นแบบสถาปัตยกรรมออตโตมันยุคแรก
- สะพานอีร์กันดือ – สะพานร้านค้าที่สร้างในปี 1442 มีร้านหัตถกรรมเรียงรายสองข้างทาง เป็นหนึ่งในไม่กี่สะพานร้านค้าที่ยังใช้งานอยู่ในโลก
- พิพิธภัณฑ์เมืองบูร์ซา – พิพิธภัณฑ์เมืองที่ดัดแปลงจากอาคารศาลเก่า เล่าประวัติศาสตร์ของบูร์ซาตั้งแต่การก่อตั้งเมืองจนถึงยุคปัจจุบัน และประเพณีงานฝีมือ
- พิพิธภัณฑ์พาโนรามา 1326 – ภาพวาดพาโนรามา 360 องศาขนาดยักษ์ ถ่ายทอดการยึดเมืองบูร์ซาของออตโตมันในปี 1326 พร้อมเอฟเฟกต์แสงและเสียง
- พิพิธภัณฑ์คาราเกิซ – พิพิธภัณฑ์หนังเงาคาราเกิซ การแสดงหนังเงาดั้งเดิมของตุรกี บูร์ซาคือบ้านเกิดของศิลปะที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้
- โรงอาบน้ำแร่เอสกีคาปลือจา – ย่านน้ำพุร้อนทางตะวันตกของบูร์ซา มีโรงอาบน้ำมาตั้งแต่สมัยไบแซนไทน์ โรงอาบน้ำเก่าให้สัมผัสการอาบน้ำแบบออตโตมันดั้งเดิม
- โรงอาบน้ำแร่เยนีคาปลือจา – โรงอาบน้ำแร่ที่รุสเตมปาชาสร้างในปี 1555 ห้องโดมหินอ่อนและกระเบื้องอิซนิกยังอยู่ครบสมบูรณ์
- กระเช้าลอยฟ้าบูร์ซา – กระเช้าลอยฟ้ายาวราว 9 กิโลเมตร จากสถานีเตเฟอร์รึชในตัวเมืองขึ้นสู่เขตโรงแรมบนภูเขาอูลูดัก ชมที่ราบบูร์ซาได้ตลอดทาง
- อูลูดา – ภูเขาสูง 2,543 เมตร ชื่อโบราณว่าโอลิมปัสแห่งมิเซีย เป็นแหล่งสกีที่มีชื่อเสียงที่สุดของตุรกี ฤดูร้อนเหมาะกับการเดินป่าและปิกนิก
- หมู่บ้านมีซี – หมู่บ้านเก่าในหุบเขาแม่น้ำนิลูเฟอร์ มีบ้านหิน ร้านชาริมแม่น้ำ และขนมปังแผ่นกึซเลเม เป็นที่พักผ่อนวันหยุดของคนท้องถิ่น
- ต้นเพลนอินกายา – ต้นเพลนตะวันออกอายุราว 600 ปี เส้นรอบลำต้นกว่า 9 เมตร ใต้ร่มมีร้านชาที่คนท้องถิ่นชอบมานั่ง
- มูดันยา – เมืองท่าเล็กริมทะเลมาร์มารา มีทางเดินริมทะเล บ้านไม้เก่า และพิพิธภัณฑ์สัญญาสงบศึก นั่งเรือเฟอร์รีไปอิสตันบูลได้
- ติรีลเย – หมู่บ้านประมงกรีกเดิม ล้อมรอบด้วยบ้านหิน ซากโบสถ์ไบแซนไทน์ และสวนมะกอก ร้านอาหารทะเลริมชายหาดมีชื่อเสียง
- เกิลยาซือ – หมู่บ้านประมงบนแหลมที่ยื่นลงไปในทะเลสาบอูลูอาบัต มีพระอาทิตย์ตก นกกระสา และซากเมืองโบราณ ได้รับฉายาว่า “เวนิสน้อยของตุรกี”
- อิซนิค – นครนิเซียโบราณ สถานที่จัดการประชุมสังคายนาสภาแรกแห่งนีเซีย กำแพงเมืองยังสมบูรณ์ และมีชื่อเสียงด้านเครื่องเคลือบอิซนิก
ร้านอาหาร
- ร้านอิสเคนเดร์ ตารีฮี อาห์ชับ ดึกกัน – ร้านไม้เก่าแก่สืบทอดจากตระกูลผู้ก่อตั้งในปี 1867 เกือบทั้งเมนูคือเคบับอิสเคนเดร์ เป็นจุดแวะคลาสสิกในบูร์ซาสำหรับเมนูนี้
- ร้านอูลูดาอ์ เคบาปชึ เจมัล เจมิล อุสตา – ร้านย่างยอดนิยมของคนท้องถิ่นที่เปิดในปี 1964 รู้จักกันในชื่อ 'อิสเคนเดร์หน้าสถานี' เป็นอีกทางเลือกนอกเหนือจากร้านเก่าแก่
- ร้านไคฮัน โคฟเตจิ – ร้านลูกชิ้นของครอบครัวที่เริ่มจากร้านเล็ก ๆ เมนูเด่นคือลูกชิ้นปีเด ราดเนย โยเกิร์ต และซอสมะเขือเทศ เป็นร้านที่คนท้องถิ่…
- รูเมลี การ์เดชเลร์ โซฟราซึ – ร้านอาหารช่างฝีมือที่เปิดตั้งแต่ปี 1950 เมนูเปลี่ยนทุกวัน ใช้งบไม่มากก็ได้ลิ้มรสอาหารออตโตมันและอาหารท้องถิ่นของบูร์ซา
- เซนนุป 1844 – ร้านอาหารอานาโตเลียที่ทำอาหารตามสูตรของคุณย่าด้วยหม้อทองแดงและเครื่องปั้นดินเผา เสิร์ฟเป็นจานเล็กหลากหลาย เหมาะกับคนที่…
เส้นทางท่องเที่ยว
- อิสตันบูลและบูร์ซาเมืองหลวงออตโตมัน 4 วัน – อิสตันบูลสองวัน แล้วข้ามทะเลมาร์มาราไปบูร์ซา เมืองหลวงแรกของออตโตมันและหมู่บ้านมรดกโลก