เชอวาล บลอง โดย ปีเตอร์ โนกล์
Cheval Blanc by Peter Knogl
ร้านอาหารฝรั่งเศสดาวมิชลินสามดาวในโรงแรมแกรนด์ เลส์ ตรัว รัวส์ ปีเตอร์ โนกล์ ผสานรสเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียเข้ากับเทคนิคฝรั่งเศส
ตั้งอยู่ในโรงแรม Grand Hotel Les Trois Rois ริมแม่น้ำไรน์ เป็นหนึ่งในร้านดาวมิชลินสามดาวของสวิส และได้ 19 คะแนนจาก GaultMillau ปีเตอร์ โนกล์ ใช้เทคนิคฝรั่งเศสเป็นพื้นฐาน ผสานรสเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชีย เมนูที่มิชลินแนะนำคือปลาแดงมัลเล็ตกับครีมกระเทียมดำและซอสแซฟฟรอน มีเมนูชิมแบบชุดและรายการสั่งเดี่ยว วันพุธถึงวันศุกร์ช่วงกลางวันมีชุด Carte Blanche สี่คอร์ส ซึ่งต้องสั่งพร้อมกันทั้งโต๊ะ ต้องจองล่วงหน้า เดือนสิงหาคมอาจมีวันหยุดประจำปี ควรตรวจสอบเว็บทางการ โรงแรมอยู่ในใจกลางเมืองเก่า ใกล้สะพานกลาง (Mittlere Brücke)
เวลาเปิดทำการ
วันอังคาร 19:00–22:00 วันพุธถึงวันเสาร์ 12:00–14:00 และ 19:00–22:00 วันอาทิตย์และวันจันทร์ปิด
ที่เที่ยวใกล้เคียง
- เทศกาลคาร์นิวัลบาเซิล
- สะพานมิทเทิลเรอบรึคเคอ
- ศาลาว่าการบาเซิล
- พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ธรรมชาติบาเซิล
- พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมบาเซิล
- มหาวิหารบาเซิล
- ตลาดคริสต์มาสบาเซิล
- เรือข้ามฟากแม่น้ำไรน์