Сент-Лоуренс
St. Lawrence
Небольшое квебекское французское бистро с одной звездой Мишлен. Шеф Пуарье использует изысканные соусы и кленовый сироп, чтобы передать вкус франко-канадской кухни.
Квебекское французское бистро, которое в 2017 году открыл шеф-повар Жан-Кристоф Пуарье на Пауэлл-стрит недалеко от района Гастаун. В 2026 году ресторан по-прежнему имеет одну звезду Мишлен, а в 2025 году получил премию Мишлен за сервис. Места расположены рядом с кухней. По описанию Мишлен, блюда изысканные и сытные, с нежными соусами и умелым использованием сладости. Меню фиксированное и каждую неделю меняется в зависимости от рынка и сезона. В разное время подавали свиные уши во фритюре с кленовым сиропом и пряностями, профитроли с мусом из утиной печени и утку, запечённую на углях. В сентябре и октябре возвращают часть классических блюд. Бронировать нужно через официальный сайт. По данным Мишлен, ценовая категория $$$$.
Часы работы
ср–вс 17:00–22:30; пн и вт выходной (по данным официального сайта и Мишлен)
Достопримечательности рядом
- Чайнатаун
- Научный центр Science World
- Гастаун
- Канада-плейс
- Смотровая площадка Vancouver Lookout
- Художественная галерея Ванкувера
- Йейлтаун
- Робсон-стрит