Дэн
傳
Креативная кайсэки с двумя звёздами Мишлен: шеф Хасэгава Дзаю переосмысливает японскую кухню в игривых блюдах и непринуждённой атмосфере.
Знаменитый ресторан креативной кайсэки шефа Хасэгавы Дзаю теперь находится в здании JIA в Дзингу-мае, а не на прежнем месте в Дзимботё. Мишлен в издании 2026 года присвоил две звезды. Фирменные блюда: курица «Dentucky» — куриные крылья, начинённые паровым рисом и сезонными ингредиентами, подаются в коробке навынос; и салат «Пейзаж полей» (Хатакэ-но ё:су), где каждый овощ готовится отдельно. Атмосфера весёлая и неформальная. Бронируют в основном по телефону, приём заявок открывается примерно за два месяца; мест очень мало, поэтому можно попросить помощи консьержа отеля. Средний чек около 30 000 иен, точная сумма уточняется при бронировании.
Часы работы
Пн–Сб вход с 18:00 до 20:00; вс — выходной
Достопримечательности рядом
- Улица Такэсита
- Храм Мэйдзи
- Синдзюку-гёэн
- Перекрёсток Сибуя и Shibuya Sky
- Роппонги-Хиллз
- Кабуки-тё
- Омоидэ-ёкотё
- Токийская мэрия