Vin Polisson
Одно из 25 небольших заведений, включённых в Michelin Guide: шеф готовит сезонные закуски для шеринга из местных продуктов и подаёт к ним квебекские и скандинавские натуральные вина.
Открыт в 2020 году; здесь около 25 мест и два барных места, одно из которых смотрит прямо на мини-кухню. Шеф Изабель Шарест меняет меню по сезонам, основа — закуски для шеринга. Гости хвалят пельмени с снежным крабом в азиатском бульоне, крудо из форели и овощное желе. Винная карта — квебекские и скандинавские натуральные и органические вина, около пятнадцати позиций по бокалам. Ресторан вошёл в Michelin Guide Canada 2026. Находится в центре, на King Street West; мест немного, лучше бронировать заранее.
Часы работы
ср–сб 15:00–23:00
Достопримечательности рядом
- Маршрут муралов Шербрука
- Собор Сен-Мишель
- Музей природы и науки Шербрука
- Музей изящных искусств Шербрука
- Озеро Насьон
- Норт-Хатли
- Молочный завод Коатикук
- Ущелье Коатикук