HAJIME
Инновационный ресторан с тремя звёздами Michelin под руководством шефа Ёнэды Хадзимэ. Тема — «Диалог с Землёй», фирменное блюдо «Земля».
Ресторан открылся в мае 2008 года, примерно через полтора года получил три звезды Michelin и сохраняет их до сих пор. Gault&Millau 2026 поставил ему 18 баллов. Шеф Хадзимэ Ёнэда раньше работал инженером по электронным компонентам. После обучения во Франции он вернулся в Осаку и открыл ресторан, внеся в кулинарию точность цифровых технологий. Тема — «Диалог с Землёй». Фирменное блюдо «Земля» составлено примерно из 110 видов овощей, злаков, трав и лепестков цветов, выложенных концентрическими кругами. Ресторан работает только вечером, столики бронируются за несколько месяцев, бронь можно сделать через ссылку omakase на странице Michelin. Gault&Millau указывает стоимость ужина примерно 70 000–82 000 иен. Цены в разных источниках отличаются, ориентируйтесь на цену при бронировании. От станции метро Хиго-бридж (выход 7) пешком около 2 минут.
Часы работы
Ужин. По странице Michelin ежедневно 17:00–23:00; по Gault&Millau приём 17:00–19:30. Данные в источниках отличаются, уточняйте при бронировании
Достопримечательности рядом
- Наканосима
- Колесо обозрения HEP FIVE
- Америка-мура
- Umeda Sky Building
- Осака Тэммангу
- Дотонбори
- Торговая улица Тэндзимбаси-судзи
- Рынок Куромон