Кошон
Cochon
Современный каджунский ресторан в районе складов: разделка целой свиньи и дровяная печь; хиты меню — устрицы на углях и пельмени с кроликом.
Ресторан ведут шеф-повара Дональд Линк и Стивен Стрыевски. Здесь подают домашнюю каджунскую кухню юго-запада Луизианы. Целую свинью разделывают прямо в ресторане, чтобы приготовить андуй и колбаски бутен, блюда готовят на дровяной печи. Фирменные блюда: устрицы, запечённые на углях с чесночным и острым перечным маслом, пельмени с кроликом, жареный бутен и жареный аллигатор. В 2026 году Кошон рекомендован Bib Gourmand Michelin. Работает без перерыва с обеда до ужина, рекомендуем бронировать заранее. По соседству, по тому же адресу, работает Cochon Butcher. Это другое заведение, не путайте. Находится в районе складов (Warehouse District), пешком; цены средние.
Часы работы
ежедневно 11:00–22:00
Достопримечательности рядом
- Национальный музей Второй мировой войны
- Музей южного искусства Огдена
- Аквариум Одюбона
- Марди Гра Уорлд
- Пароход «Натчез»
- Историческая коллекция Нового Орлеана
- Джексон-сквер
- Кабильдо