Пухоль
Pujol
Ресторан шеф-повара Энрике Ольверы с двумя звёздами Michelin, известный длительно выдерживаемым моле.
Ресторан находится в районе Польянко, по адресу Tennyson 133. В 2026 году он один из двух ресторанов Мексики с двумя звёздами Michelin. В основном зале подают дегустационное меню примерно из семи перемен, на которое уходит около четырёх часов. За барной стойкой предлагают омакасэ из девяти-десяти тако, которое меняется каждый день. Мест здесь немного, но забронировать их проще. Визитная карточка — mole madre: моле варят без перерыва с 2013 года, свежий соус выливают на выдержанный. Столики в основном зале бронируют через OpenTable за несколько месяцев, без брони не пускают. Дресс-код скорее формальный.
Часы работы
пн–сб 14:00–21:00; вс — выходной (данные платформ расходятся, уточняйте на странице бронирования)
Достопримечательности рядом
- Национальный музей антропологии
- Музей Соумайя
- Лос-Пинос
- Чапультепек
- Чапультепекский дворец
- Дом-студия Луиса Баррагана
- Ангел независимости
- Рома-Кондеса