Pancho Maíz
Скромная кукурузная закусочная, вошедшая в гид Michelin 2026; сама обрабатывает местную кукурузу известью и мелет её, недорогой и вкусный завтрак.
Расположена на улице 59 рядом с парком Мехорада. Снаружи — скромная кофейня-пекарня. Здесь сами варят в известковом растворе и мелют местную дикую кукурузу, из неё делают тортильи и кукурузные блюда: tetela, sopes, tlacoyos и enmoladas; также продают домашние concha. Шеф Шочитль Вальдес получила премию Michelin для молодых поваров. Работают только на завтрак и обед, около 200–300 песо на человека. Некоторые отмечают, что напитки дороговаты. Пешком или на такси от старого центра.
Часы работы
пн–сб 8:00–15:00; вс — выходной (по гиду Michelin)
Достопримечательности рядом
- Рынок Лукас-де-Гальвес
- Театр Хосе Пеона Контрераса
- Кафедральный собор Мериды
- Музей современного искусства MACAY
- Дворец правительства Юкатана
- Парк Санта-Лусия
- Пласа-Гранде
- Дом Монтехо