Собрино де Ботин
Sobrino de Botín
Ресторан 1725 года, внесённый в Книгу рекордов Гиннесса. Здесь жарят поросёнка и ягнёнка в старинной печи на дровах.
Ресторан основан в 1725 году. С 1987 года Книга рекордов Гиннесса считает его старейшим рестораном в мире, хотя поблизости есть и другие заведения, которые с этим спорят. Эрнест Хемингуэй, Гальдос и другие писатели упоминали его в своих произведениях или бывали здесь. Фирменные блюда — поросёнок и ягнёнок, запечённые в старинной печи на дровах. Также можно заказать чесночный суп с яйцом, мадридские рубцы и моллюсков по-ботински. Здесь много туристов, в высокий сезон бронировать нужно за несколько дней или даже недель через официальный сайт или по телефону. Средний чек 40–60 евро; в комплексное меню входят суп, жареный поросёнок, десерт и напиток. Ресторан находится на улице Кучильерос рядом с Пласа-Майор. Пешком или на метро до станции «Соль» или «Ла-Латина».
Часы работы
Ежедневно 13:00–16:00, 20:00–23:30 (в канун Рождества и Нового года возможны изменения, уточняйте на официальном сайте)