Ресторан «Ла Карбона»
La Carboná
Рекомендованный Michelin ресторан в старом винном погребе. «Шеф хереса» вводит в блюда виноградные лозы, дрожжи velo de flor и херес. В карте 300 видов хереса, каждый можно заказать бокалом.
Основан в 1994 году Javier Muñoz и Ana Soto как гриль-ресторан. Позже кухню перенял их сын Javier Muñoz Soto, учившийся у братьев Рока, и ресторан перешёл на блюда с хересом. Его называют «шефом хереса»: в блюда добавляют виноградные лозы и velo de flor. Ресторан расположен в старом винном погребе с высокими деревянными балками, несколько лет подряд рекомендован Michelin Bib Gourmand, есть и в Guía Repsol. Можно заказать по карте или выбрать дегустационное меню от 75–80 евро; по карте средний чек 35–60 евро. В выходные лучше бронировать, ресторан в центре старого города, добраться пешком легко.
Часы работы
ср–вс 13:30–15:30 и 20:00–23:00; пн и вт выходной
Достопримечательности рядом
- Bodegas Lustau
- Mercado Central de Abastos
- Tabancos of Jerez
- Church of San Miguel
- Plaza del Arenal
- Palacio del Virrey Laserna
- Alcázar of Jerez
- Jerez Cathedral