Соба-сюбо «Дзэн»
蕎麦酒房 膳
Соба тэудати в перестроенном столетнем старинном доме: мука из Синсю и вода из источников Северных Альп; один из самых рекомендуемых соба-ресторанов Хакубы.
Расположен в деревне Хакуба, в районе Китасиро рядом с Echoland, соседствует с соба-заведением «Рики». Здание перестроено из старинного дома минка возрастом более ста лет. Соба делают вручную из местной муки из Синсю и воды из подземных источников Северных Альп. В обед подают ограниченное количество ароматной дзювари-соба (100% гречневой муки), также есть нежная соба ниха (соотношение 2:8). Вечером можно заказать местное сакэ и закуски. В обед бронь не принимается, соба продают до исчерпания, в сезонные пики летом и зимой очень многолюдно. Вечером можно забронировать столик. Принимают карты и PayPay. От станции Хакуба около 10 минут на машине.
Часы работы
11:00–14:00 (до распродажи), 17:30–20:30 (последний заказ 20:00); вт и ср выходные
Достопримечательности рядом
- Трамплин Хакуба
- Горнолыжный курорт Хаппо-онэ
- Парк Оидэ и подвесной мост
- Хакуба Хаппо-онсэн
- Хакуба Горю и Хакуба 47
- Хакуба Иватакэ Маунтин Харбор
- Горнолыжный курорт Цугаикэ-Коген
- Пруд Хаппо