Тонлэ Халмэ Паджон
동래할매파전
Знаменитое заведение, родом с рынка Тонлэ; работает уже в четвёртом поколении. Паджон из мелкого зелёного лука с морепродуктами подают с уксусно-острым соусом.
Это заведение четвёртого поколения восходит к лотку на рынке Тонлэ. Когда-то его назвали первым традиционным заведением Пусана, годы основания в источниках указаны по-разному. Тонлэский паджон готовят только из нежных верхушек мелкого зелёного лука с моллюсками, креветками, устрицами, мидиями и тестом из клейкого рисового порошка, сверху заливают яйцом. Текстура получается влажной и мягкой. Макают не в соевый соус, а в уксусно-острый соус. От обычного блина он отличается заметно, и мнения гостей расходятся. Маленькая порция стоит около 28 000 вон, пареные морские улитки — около 30 000 вон; подходит на двоих-троих. Адрес: переулок 94 на улице Мёнрым-ро, рядом с управой района Тонлэ. Выходной — понедельник.
Часы работы
Вторник–воскресенье 11:30–21:30, перерыв 15:00–17:00; понедельник — выходной
Достопримечательности рядом
- Горячие источники Тоннэ и Хосимчхон
- Сомён
- Пусанский киноцентр
- Синсеге Сентум-Сити
- Пляж Кваналли
- Мемориальное кладбище ООН
- Помоса
- Кымджонсансон