Кобо Эволусьон
Cobo Evolución
Ресторан с одной звездой Мишлен, вдохновлённый Атапуэркой. Одно меню рассказывает историю эволюции человека.
Это высокий ресторан шефа Мигеля Кобо, он находится на площади Либертад, 9, в здании Cobo Estratos. В том же здании есть и Cobo Tradición. Здесь подают только одно меню из примерно 20 блюд под названием «Humanidad». Оно проходит от Африки и Атапуэрки через Альтамиру до встречи Рима и Америки. Содержание проверяют специалисты музея эволюции человека. Последняя известная цена около 165 евро, вино оплачивается отдельно, цены на 2026 год лучше уточнять в ресторане. Бронировать нужно заранее, ресторан находится в центре, до кафедрального собора можно дойти пешком.
Часы работы
Обед с четверга по воскресенье, в пятницу и субботу также ужин. Обязательна предварительная бронь.
Достопримечательности рядом
- Каса-дель-Кордон
- Конная статуя Сида
- Мост Сан-Пабло
- Улица Сан-Лоренсо
- Музей эволюции человека
- Пласа-Майор в Бургосе
- Пасео-дель-Эсполон
- Музей Бургоса