Шеваль Блан от Петера Кногля
Cheval Blanc by Peter Knogl
Трехзвездочный ресторан Michelin в отеле «Гранд Отель Ле Труа Руа». Петер Кногль сочетает точную французскую технику со средиземноморскими и азиатскими вкусами.
Расположен в отеле Grand Hotel Les Trois Rois на берегу Рейна. Это один из трехзвездочных ресторанов Швейцарии по версии Michelin, также он получил 19 баллов GaultMillau. Петер Кногль строит блюда на французской технике с добавлением средиземноморских и азиатских вкусов. Michelin рекомендует красную барабульку с соусом из черного чеснока и шафрановым соусом. Предлагаются дегустационные меню и блюда по отдельности. С среды по пятницу в обед подается четырехблюдное Carte Blanche, которое заказывает весь стол. Бронировать нужно заранее. В августе возможен ежегодный отпуск, уточняйте на официальном сайте. Отель расположен в центре Старого города, недалеко от Среднего моста.
Часы работы
Вт 19:00–22:00, ср–сб 12:00–14:00 и 19:00–22:00, вс и пн выходной
Достопримечательности рядом
- Базельский карнавал
- Средний мост
- Базельская ратуша
- Музей естественной истории Базеля
- Музей культур Базеля
- Кафедральный собор Базеля
- Рождественская ярмарка Базеля
- Паромы через Рейн