Restaurante Inter Scaldes
Inter Scaldes
Restaurante com duas estrelas Michelin numa quinta restaurada em Kruiningen, sob o comando do chef Jeroen Achtien, que combina produtos da Zelândia com influências da Frísia e da Suíça.
Localizado na Zandweg 2, em Kruiningen, numa quinta restaurada, foi em tempos um dos famosos restaurantes de três estrelas dos Países Baixos. Depois de mudar de mãos em 2023, o chef Jeroen Achtien reabriu-o e, menos de um ano depois, já tinha duas estrelas no Guia Michelin 2025. A cozinha é criativa e precisa, com muitos ingredientes locais da Zelândia; por exemplo, aproveita o mesmo peixe em várias preparações (bochechas, línguas e lombo de bacalhau), com alga nori, couve-galega e emulsão de couve-roxa fermentada. A sobremesa é um suflé de baunilha com queijo quark e fruta tropical. Durante a refeição é possível ver a equipa da cozinha em ação. O menu atual tem três opções, chamadas Impressions, de 6, 12 e 18 pratos, com reserva obrigatória. Há também o hotel boutique Pillows, onde se pode dormir. Fica a cerca de 6 km de Yerseke, por isso é preciso ir de carro ou de táxi.
Horário
Qui 18:30–23:00; sex–dom 12:00–23:00; seg–qua encerrado
Atrações próximas
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- Parque Nacional do Escalda Oriental
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- Ponte da Zelândia
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- Lago Veerse