Wakana Soba
わかなそば
Restaurante especializado em soba de Yonaguni, no povoado de Hikawa, aberto só ao meio-dia, cujo caldo branco de ossos de porco feito na casa é o destaque.
Restaurante especializado em soba de Yonaguni, no povoado de Hikawa, no sul da ilha. O cardápio tem apenas o soba Wakana e arroz. O caldo caseiro de ossos de porco é branco-leitoso, servido com panceta em três camadas, gengibre vermelho, cebolinha e pasta de gengibre; o macarrão é feito com o trigo sarraceno local, o maemori. A proprietária cuida sozinha da cozinha e do atendimento. A porta abre às 11h30, e os clientes chegam logo em seguida, então lota com facilidade; é bom chegar cedo e deixar tempo de sobra. Não aceita reservas e só funciona duas horas e meia por dia. Custa cerca de 1.000 ienes por pessoa. Aceita dinheiro, cartão de crédito e pagamento eletrônico, mas a maquininha às vezes apresenta defeito. O estacionamento fica a oeste do restaurante; quem vem de Sunaa ou Kubura deve ir de carro.
Horário
11h30–14h00; fechado às terças
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