Xiancheng Restaurante Chinês (Hotel Waldorf Astoria Xiamen)
鲜承中餐厅
Restaurante chinês com uma estrela Michelin dentro do Waldorf Astoria Xiamen. Apresenta a cozinha tradicional do sul de Fujian com técnicas modernas e refinadas.
Fica no 6.º andar do Hotel Waldorf Astoria Xiamen e tem uma estrela Michelin. O nome combina shanxian, ou frutos do mar, com as técnicas tradicionais de Fujian. O espaço tem tons verdes e um estilo tropical do Sudeste Asiático, combinando elementos chineses e ocidentais. Entre os destaques estão a corvina-amarela de Mindong ao vapor com vinho aromático, o caranguejo verde com vinho envelhecido e longan e a panela de frango Hetian ao estilo hakka, cozida com sal e vinho. Também são bons o camarão liuli com molho sha cha e o Fo Tiao Qiang Xiancheng. O preço médio é de cerca de RMB 510, e é recomendável reservar com antecedência por telefone. A partir da estação Lianhualukou da Linha 1 do metrô, Saída 4, são cerca de 600 metros a pé, e o hotel tem estacionamento.
Horário
Todos os dias, 11h30–14h30 e 17h30–22h00
Atrações próximas
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- Museu de Xiamen
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- Rocha Huxi
- Lago Yundang
- Jardim Botânico de Xiamen
- Pico Wulao