Hamyangjip (Matriz)
함양집
Restaurante de bibimbap de Ulsan fundado em 1924 e transmitido por quatro gerações. É famoso pelo bibimbap tradicional com carne crua de hanwoo, servido em tigela de cobre, e pelo yukhoe de hanwoo.
Aberto em 1924, está na quarta geração. O Instituto de Promoção da Cozinha Coreana o apontou como uma das casas de bibimbap mais antigas ainda existentes na Coreia. O prato da casa, o bibimbap tradicional, leva carne crua de hanwoo e fios de ovo, servido em tigela de cobre. Quem não come carne crua pode pedir com carne cozida. O yukhoe de hanwoo, com sabor agridoce e refrescante, costuma vir antes da refeição, junto com o mukchae, uma sopa fria de gelatina de amido que abre o apetite. Também há bulgogi grelhado na grade e panqueca de cebolinha. A casa é limpa e serve rápido. Nos horários de pico há muita gente, mas a rotatividade é boa. O bibimbap tradicional custa cerca de 15.000 won e o bulgogi grelhado cerca de 30.000 won por 190 g. A média por pessoa fica entre 15.000 e 30.000 won. A matriz fica na Jungang-ro, nº 208, no bairro de Sinjeong-dong, distrito de Nam-gu, perto da prefeitura de Ulsan, e tem estacionamento próprio. Há filiais em Samsan e Jongga.
Horário
11h00–21h00 (intervalo aproximado das 15h30/16h00 às 17h00; último pedido às 20h30); algumas fontes indicam folga aos domingos, recomenda-se confirmar por telefone
Atrações próximas
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