Kalkanoğlu Pilavı
Tarihi Kalkanoğlu Pilavı
Restaurante centenário de Trabzon, fundado em 1856 e tocado por cinco ou seis gerações da mesma família, que serve apenas arroz com manteiga e caldo de ossos com carne refogada.
É um dos restaurantes mais antigos de Trabzon. A lenda diz que o fundador, Kalkanoğlu Süleyman Ağa, cozinhava arroz para os soldados que se reuniam em Trabzon antes das campanhas militares. Hoje o negócio está nas mãos da quinta e da sexta geração da família. O arroz é cozido com manteiga e caldo de ossos e servido com carne refogada (kavurma) ou ensopado de feijão-branco, além de uma bebida doce de damasco seco feita na casa. Fica na rua da Mesquita Tophane, na região de Pazarkapı (Moloz), na cidade velha. É um lugar pequeno e simples, lotado na hora do almoço, mas a comida sai rápido e a rotatividade é grande. Os preços são baixos, e é uma boa parada para almoçar enquanto se caminha pela cidade velha.
Horário
Segunda a sábado cerca de 09:00–19:00, domingo fechado
Atrações próximas
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