Toruń

Terra natal de Copérnico, cidade velha gótica em tijolo vermelho que escapou à Segunda Guerra Mundial e é Património Mundial, com museu do pão de gengibre onde se faz o próprio, torre inclinada e muralhas ao longo do Vístula.

Toruń fica no centro-norte da Polónia, na província da Cuiávia-Pomerânia, atravessada pelo rio Vístula, e é a terra natal do astrónomo Copérnico. A cidade foi fundada no século XIII pela Ordem Teutónica e tornou-se importante cidade comercial da Liga Hanseática. Durante a Segunda Guerra Mundial quase não foi destruída, por isso se conservam grandes áreas de arquitetura gótica em tijolo vermelho; o centro histórico de Toruń foi inscrito como Património Cultural Mundial em 1997. A principal zona de visita fica na margem norte do Vístula, na cidade velha e na cidade nova. Na cidade velha, a praça com a câmara municipal, a casa natal de Copérnico, a catedral de São João, a torre inclinada, as ruínas do castelo da Ordem Teutónica e as muralhas ao longo do rio fazem-se a pé num só percurso; a cidade nova, com a praça e a igreja de São Tiago, é mais sossegada. O pão de gengibre de Toruń tem longa tradição, e as oficinas práticas do museu são a experiência mais procurada. Na margem sul, junto ao castelo de Dybów, há a melhor vista do horizonte da cidade antiga.

Nos arredores, para uma excursão de um dia: a estância termal de Ciechocinek, com as suas torres de salmoura (cerca de 25 km), o castelo de Golub-Dobrzyń e Chełmno, a «cidade dos amantes» (cerca de 45 km cada um). A melhor época vai de maio a setembro, com clima ameno e muitas atividades junto ao rio; no inverno faz frio, mas há mercado de Natal. De Varsóvia são cerca de 2,5 horas de comboio, e de Gdańsk cerca de 2 horas. Toruń não tem aeroporto internacional; o mais próximo é o de Bydgoszcz (cerca de 50 km). A cidade velha é pequena: recomendam-se 1 a 2 dias, ou 2 a 3 dias com uma excursão. A maioria dos museus fecha à segunda-feira, e os museus regionais oferecem bilhete conjunto.

Principais atrações

• Antiga Câmara Municipal de Toruń – Prefeitura gótica construída a partir do século XIII, com pátio cercado por quatro alas; da torre se avista todo o centro histórico de telh…
• Praça do Mercado da Cidade Velha – Praça central da cidade velha de Toruń, com a estátua de Copérnico, a Fonte dos Barqueiros e casas de fachadas coloridas ao redor da prefei…
• Casa de Copérnico em Toruń – Casa onde nasceu o astrônomo Copérnico, uma residência mercantil gótica que apresenta sua vida, suas obras e o cotidiano da Toruń medieval.
• Museu do Pão de Mel de Toruń – Conheça a história do pão de mel de Toruń numa antiga fábrica centenária e faça, na oficina, seus próprios biscoitos moldados e assados.
• Torre Inclinada de Toruń – Torre de muralha do século XIII, inclinada cerca de 1,4 metro por afundamento do solo; encostar-se na parede no “desafio do equilíbrio” é u…
• Ruínas do Castelo Teutônico – Castelo da Ordem Teutônica destruído pelos cidadãos em 1454; restam fundações e a imponente torre das latrinas.
• Catedral de São João – Catedral gótica onde Copérnico foi batizado; a torre abriga o sino “Tuba Dei”, o segundo maior da Polônia.
• Dique de Filadélfia em Toruń – Calçadão à beira do Vístula, com vista para as muralhas e os portões antigos; no verão há cais de barcos e bares à beira-rio.
• Igreja da Assunção – Grande nave gótica da igreja franciscana do século XIV, com o túmulo de Ana Vasa e um órgão barroco.
• Igreja de São Tiago – Igreja gótica do século XIV na cidade nova; os contrafortes voadores são raros em igrejas de tijolo na Polônia.
• Porta da Ponte – Portão construído em 1432 que dava acesso à antiga ponte de madeira sobre o Vístula; é a maior porta medieval preservada de Toruń.
• Planetário de Toruń – Planetário com cúpula instalado num antigo gasômetro do século XIX, com a exposição interativa espacial “Orbitarium”.
• O Corte de Artus em Toruń – Palácio neorrenascentista ao lado da praça da cidade velha, antiga sede de comerciantes que hoje é centro cultural e espaço para espetáculo…
• Museu Etnográfico de Toruń – Museu ao ar livre de casas rurais no lado norte da cidade velha, com casas de madeira, moinhos e ferramentas da Pomerânia e da Cuiávia.
• Casa sob a Estrela – A casa mais ornamentada da praça da cidade velha, com fachada barroca de estuque em relevo; o interior abriga o museu de arte do Extremo Or…
• Castelo de Dybów – Ruína de castelo de tijolo do século XV na margem sul do Vístula, de onde se avista o horizonte da cidade velha de Toruń.
• Forte IV de Toruń – Uma das baterias mais bem preservadas do anel de fortes prussianos do século XIX, com galerias subterrâneas, alojamentos, paióis e fosso.
• O Mercado da Cidade Nova em Toruń – Praça central da cidade nova medieval de Toruń, cercada por casas coloridas de comerciantes e mais tranquila que a praça da cidade velha.
• Centro de Arte Contemporânea de Toruń – Centro de arte contemporânea de arquitetura moderna no lado oeste da cidade velha, com exposições de arte polonesa e internacional.
• Torres de graduação em Ciechocinek – As maiores torres de evaporação de salmoura em madeira da Europa; caminhar no ar salgado é uma forma tradicional de tratamento de saúde.
• Castelo em Golub – Castelo da Ordem Teutônica numa encosta, com sótão renascentista característico; todo verão sedia torneios de cavaleiros.
• Chełmno – Pequena cidade medieval no alto de uma colina, com muralhas bem conservadas, conhecida pela prefeitura renascentista e pelas relíquias de S…

Onde comer

• Piernicova – Restaurante de cozinha polaca moderna com um chapéu de cozinheiro no Gault&Millau, que incorpora o sabor do pão de espe…
• Jan Olbracht Browar Staromiejski – Bar-restaurante de cerveja artesanal na cidade velha, com produção no local; a cerveja de pão de especiarias é a imagem…
• Szeroka 9 – Restaurante e bar na rua principal da cidade velha, com um chapéu de cozinheiro e carta de vinhos com mais de cem rótul…
• Pierogarnia Stary Toruń – Casa de origem da marca local de pierogi Pitu Pitu, com pierogi cozidos, assados e fritos, sempre bem classificada no T…
• Serce Gruzji – Restaurante georgiano económico junto à Praça Nova, com pão de queijo e khinkali, dois clássicos da cozinha da Geórgia.

Roteiros

• Grande Circuito Ferroviário pela Polônia em Seis Cidades: 14 dias – De Varsóvia para o norte, depois pelo oeste até Cracóvia, no sul, passando por Toruń e Poznań.
• Tricidade, Malbork e Toruń: 6 dias – Com Gdańsk como base, visite a costa e o castelo da Ordem Teutônica, e depois siga para o sul, até Toruń.