Vinícola Santo Wines

Santo Wines

A maior cooperativa de vinho da ilha, com um terraço de provas à beira da caldeira, de frente para o vulcão; os vinhos Assyrtiko e o doce Vinsanto acompanham o pôr do sol.

Santorini é uma das regiões vinícolas mais singulares da Grécia: solos vulcânicos, clima quase sem chuva e vento forte fazem com que as videiras sejam conduzidas em cestos baixos (kouloura) para proteger os cachos. A casta local Assyrtiko dá brancos secos, minerais e muito ácidos, considerados entre os melhores da Grécia, e o Vinsanto, doce feito com uvas secas ao sol, tem uma história que remonta à Idade Média. A Santo Wines é a cooperativa de produtores da ilha, fundada em 1947, com cerca de 1200 associados, e também a maior adega da ilha. Fica perto da aldeia de Pyrgos, à beira da falésia da caldeira. O grande atrativo é o terraço de provas em vários níveis, virado para a caldeira: vê-se a ilha vulcânica de Nea Kameni e, em frente, Fira e Oia, sobretudo ao pôr do sol. Para o pôr do sol, os lugares no terraço devem ser reservados com antecedência no site oficial. As provas vão de 4 a 12 vinhos (cerca de 20 a 50 €), acompanhadas de queijo local, tomate seco e purê de fava. Há também uma visita guiada de cerca de 40 minutos sobre a viticultura vulcânica. A loja vende vinhos, Vinsanto e produtos locais. Outras adegas que valem a visita na ilha: Venetsanos (também na falésia, mais pequena e refinada), Sigalas (perto de Oia, grande nome do Assyrtiko), Gaia, Domaine Argyros e Koutsoyannopoulos, que tem museu do vinho. Transportes: de Fira, o autocarro para Akrotiri ou Perissa para na Santo Wines (cerca de 10 minutos), ou pode-se ir de carro ou táxi; depois da prova não conduza quadriciclos (ATV). A aldeia medieval de Pyrgos, no alto, é a que melhor conserva a ilha e vale uma visita, com vista de 360º sobre Santorini e poucos turistas.

Horário

Cerca das 10h00 às 22h00 (verão); no inverno, das 10h00 às 19h00

Adega · Provas · Pôr do sol · Terraço

Atrações próximas

Onde comer por perto

Mais em Santorini