Paolo e Barbara
Único restaurante com uma estrela Michelin no centro de Sanremo, gerido por um casal há quase 40 anos, que usa hortas, vinhas e azeite próprios nos seus pratos.
Situado na Via Roma, 47, o restaurante recebeu uma estrela no Guia Michelin Itália 2026. O chef Paolo Masieri e o filho Lorenzo cozinham, enquanto Barbara, sommelière, dirige a sala e conhece bem os vinhos da Ligúria. Cultivam legumes e ervas em Ospedaletti e Castel Vittorio, produzem o próprio vinho e azeite extra virgem da Val Nervia. A cozinha tem como base o peixe e o marisco locais. Entre os pratos mais conhecidos estão os cappelletti de gamba vermelha de Sanremo com sopa de legumes e açafrão, o cappon magro, que o Gambero Rosso considera «magnífico», e os caracóis com creme de doze ervas silvestres. O menu de degustação «Suggestioni», com nove pratos, custa cerca de 110 €, só ao jantar, e a reserva é indispensável.
Horário
Qua a dom 19:30–22:00; seg e ter encerrado
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