Qingyouyu
庆有余
Primeiro restaurante de uma estrela Michelin de Quanzhou, sem cardápio fixo; escolhe-se o frutos do mar no tanque da entrada e depois o modo de preparo.
Fica no segundo andar do número 535 da Rua Huaifu, no distrito de Fengze, perto da Rua Quanxiu. No Guia Michelin 2026, tornou-se o primeiro restaurante de uma estrela de Quanzhou, e também figurou na lista do Guia Black Pearl. Mantém o método de escolher os frutos do mar num tanque de peixes de vários andares na entrada, sem cardápio fixo; o cliente escolhe os frutos do mar e depois decide a forma de preparo. Entre os destaques citados estão o camarão de gema mole, o caranguejo-flor gelado, a enguia ensopada com óleo de chá e manjericão e o refogado de sangue de pato, tofu seco e intestino de porco. O gasto médio é de cerca de 300 a 600 yuans por pessoa, conforme os frutos do mar escolhidos. Há relatos de que, à noite, clientes avulsos precisam pegar senha no local; no almoço é mais tranquilo, e recomenda-se ligar antes para confirmar.
Horário
10:30–14:00 e 17:00–22:30 (informação de reportagens; sem divulgação oficial)
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