Restaurante Maito
Maito
Obra-maior do chef Mario Castrellón, 18.º lugar em Os 50 Melhores da América Latina em 2025, com um menu de degustação que conta a história multicultural do Panamá.
O Maito fica na Calle 50, no bairro de San Francisco. Em 2016 tornou-se o primeiro restaurante da América Central a entrar na lista Os 50 Melhores da América Latina; ficou em 18.º lugar em 2025 e foi eleito o melhor restaurante do Panamá nesse ano. O chef Mario Castrellón combina sabores afro-caribenhos, indígenas, asiáticos e crioulos, num menu de degustação de 9 a 11 pratos, que também pode ser pedido à carta. Os wontons de camarão e o peixe Chombasia são dos pratos mais falados. As opiniões sobre a relação qualidade-preço divergem. A entrada passa despercebida, pelo que é aconselhável reservar com antecedência; a partir do centro, o táxi é a forma mais prática de chegar.
Horário
Segunda a sábado, aprox. 12:00–22:00 (algumas fontes indicam 22:30); domingo fechado
Atrações próximas
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- Museu do Canal do Panamá
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