Bua
Restaurante-bar de pequenos pratos sazonais, distinguido pelo White Guide com nível «Very Fine». Destaca os ingredientes locais de Jämtland e os vinhos naturais.
O Bua é a irmã urbana do Nästgård, o restaurante de quinta, e fica no centro da cidade, com um ambiente mais jovem e animado. A ementa muda com as estações: é possível pedir pequenos pratos e petiscos para acompanhar a bebida, ou deixar a cozinha compor um menu para a noite. O White Guide destaca a espuma de manteiga com caldo de frango e aipo fermentado, o alce salgado com mirtilos em conserva e a beterraba amarela com maçã e bacalhau-ártico. A carta de bebidas inclui vinhos naturais de pequenas quintas e cervejas locais, além de bebidas sem álcool caseiras e cocktails feitos com ingredientes suecos. Só funciona à noite; recomenda-se reservar por telefone ou online. Fica na Biblioteksgatan 6C, a cerca de 1 minuto a pé do centro de informação turística.
Horário
Terça a quinta, 16h–22h; sexta e sábado, 16h–24h; domingo e segunda-feira encerrado (confirmar no site oficial)
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