Kitchen Niseko
Kitchen
Restaurante-irmão do antigo KAMIMURA, que tinha uma estrela Michelin, do chef Yuichi Kamimura. Serve menus japoneses contemporâneos com ingredientes da estação de Hokkaidō.
O Kitchen abriu em 2019 como irmão do KAMIMURA, restaurante francês com uma estrela Michelin que já fechou, e é conduzido pelo chef Yuichi Kamimura. Fica no térreo do Shiki Niseko, no centro de Hirafu, tem cozinha aberta, vista da neve pela janela e cerca de 32 lugares. Os menus usam ingredientes de Hokkaidō da estação e combinam técnicas japonesas e ocidentais contemporâneas. Guias de viagem recomendam o menu de escolha do chef, com custo médio de cerca de 11000–16500 ienes por pessoa. Funciona somente na temporada de neve e no verão; no verão já abriu apenas de sexta a domingo, e no inverno o jantar começa por volta das 17h. É preciso reservar com antecedência, e já houve restrição de idade (maiores de 18 anos). A partir de qualquer hospedagem de Hirafu dá para ir a pé.
Horário
Funciona por temporada; jantar cerca de 17h–20h30 (último pedido); datas exatas no site oficial
Atrações próximas
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