Pin Ning Fu
品宁府
Restaurante Michelin de uma estrela no 39º andar do Ritz-Carlton Nanjing, com vista para o Lago Xuanwu e a Montanha Zijin.
Localizado no 39º andar do Ritz-Carlton Nanjing, na Zhongshan Road nº 18, o restaurante recebeu sua primeira estrela no Guia Michelin 2026. A cozinha aberta apresenta clássicos de Huaiyang e de Jinling reinterpretados, além de pratos da estação. O Michelin destaca a carne de porco em gelatina cristalina (shuijing yaorou), de textura firme e elástica, e a sopa de tofu em tiras finíssimas com carne de caranguejo, que exige grande habilidade com a faca. As mesas junto à janela têm vista para o Lago Xuanwu e a Montanha Zijin. O preço médio apurado foi de cerca de 360 a 380 yuans por pessoa, mas os dados são anteriores à estrela, então o valor atual pode ser maior. É preciso reservar com antecedência pelo restaurante. A partir da estação Xinjiekou do metrô, dá para chegar a pé.
Horário
Almoço a partir das 11h30; horário completo a confirmar com o hotel
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